Υλικά για νηστίσιμα κουλουράκια βανίλιας

• 450 γραμ. αλεύρι γοχ κοσκινισμένο
• 115 γραμ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
• 10 γραμ. μπέικιν πάουντερ - μισό φακελάκι
• 1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 300 γραμ. μαργαρίνη κρύα από το ψυγείο
• 2 λαδόκολλες

Συνταγή για νηστίσιμα κουλουράκια βανίλιας

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς κελσίου.
• Βάζουμε, στον κάδο του μίξερ, όλα τα υλικά, και τα χτυπάμε με το φτερό, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να μαζευτεί η ζύμη, γύρω από το φτερό.
• Χωρίζουμε τη ζύμη, σε κομμάτια των 30 γραμ.
• Πλάθουμε τα κουλουράκια, σε κοτσίδες, τα αραδιάζουμε στο ταψί, στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας, απόσταση μεταξύ τους.
• Ψήνουμε, για περίπου 15 - 20 λεπτά.
• Μόλις κρυώσουν τα φυλάμε σε τάπερ.
• Η δόση βγάζει, 2 ταψιά του φούρνου.