Γρήγορη πορτοκαλόπιτα

Υλικά για γρήγορη πορτοκαλόπιτα

• Φύλλο κρούστας 1 πακέτο
• Ελαιόλαδο 300 ml
• Γάλα 250 ml
• Ζάχαρη καστανή 300 γρ
• Γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ
• Πορτοκάλια 3 μεγάλα τον χυμό τους και το ξύσμα
• Μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι
• Αλάτι 1 πρέζα
• Κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού προαιρετικά

• Νερό 250 ml
• Ζάχαρη καστανή 200 γρ
• Μέλι 1 κουτάλι της σούπας
• Πορτοκάλι 50 ml χυμό και φλούδα σε λωρίδες λεπτές

Συνταγή για γρήγορη πορτοκαλόπιτα

• Κόβουμε με το μαχαίρι όπως είναι τυλιγμένο το φύλλο σε δέκα τεμάχια και το αφήνουμε να ξεραθεί ή το ψήνουμε για λίγο στον φούρνο και μόλις ξεραθεί το τρίβουμε.
• Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο,το γάλα,τη ζάχαρη,το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί με το σύρμα να ενωθούν.
• Τρίβουμε με τον τρίφτη τα πορτοκάλια για να πάρουμε το ξύσμα τους.
• Τα στύβουμε για να πάρουμε τον χυμό τους και μέσα στον χυμό διαλύουμε το μπέικιν πάουντερ.
• Προσθέτουμε αυτό το μείγμα μαζί και το ξύσμα στο μείγμα με το γιαούρτι και βάζουμε μέσα τα τριμμένα φύλλα κρούστας, αλάτι και κανέλα (προαιρετικά). Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας.
• Λαδώνουμε ένα ταψί 30×32 εκ ή ένα πυρέξ κι αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο μας). Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να γίνει χλιαρή.

• Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό,τη ζάχαρη,το χυμό πορτοκαλιού,το μέλι, τις λωρίδες από την φλούδα πορτοκαλιού και τα βράζουμε όλα μαζί για περίπου 6-8 λεπτά από το σημείο βρασμού.
• Στραγγίζουμε το σιρόπι για να ξεχωρίσουμε τις λωρίδες.
• Χαράζουμε ελαφρώς την πορτοκαλόπιτα και σιροπιάζουμε λίγο λίγο με ζεστό το σιρόπι την χλιαρή πορτοκαλόπιτα.
• Στολίζουμε με τις λωρίδες από πάνω.
• Αφήνουμε να απορροφήσει καλά το σιρόπι κι είναι έτοιμη για σερβίρισμα.