Υλικά για αρνάκι κλέφτικο στη λαδόκολλα

  • 1 κιλό αρνίσιο μπούτι σε μερίδες
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 λεμόνι
  • 1κ.γλ. ρίγανη
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • ½ φλ. χυμό λεμόνι
  • 10 ντοματίνια
  • 1 ματσάκι θυμάρι
  • 250gr. κεφαλοτύρι κομμένο σε κομμάτια
  • λαδόκολλες
  • αλάτι,πιπέρι

Συνταγή για αρνάκι κλέφτικο στη λαδόκολλα

  • Κόβουμε το κρέας σε μικρές μερίδες και τις βάζουμε σε μια λεκάνη.
  • Αλείφουμε το κρέας με λεμόνι και προσθέτουμε ελαιόλαδο, τη ρίγανη, τον μαϊντανό, το σκόρδο αλάτι και πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά.
  • Παίρνουμε λαδόκολλες και τις κόβουμε ανάλογα με το μέγεθος κάθε μερίδας.
  • Σε κάθε κομμάτι λαδόκολλας βάζουμε μια μερίδα κρέας, λίγο θυμάρι, δυο ντοματίνια και ένα κομμάτι κεφαλοτύρι.
  • Κλείνουμε τις άκρες και τις τυλίγουμε σε πακετάκι.
  • Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί και τοποθετούμε τα πακετάκια έτσι ώστε το τυρί να βρίσκεται στο πάνω μέρος.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 2 ½ ώρες.