Μπλε καβούρια: Πού βρίσκονται και κατά πόσο αληθεύει ότι τρώγονται - Το ξενικό είδος που γίνεται νόστιμος μεζές

Τον τελευταίο καιρό γίνεται αρκετή συζήτηση σχετικά με το μπλε καβούρι (Callinectes sapidus), το οποίο έχει κάνει την εμφάνισή του στα ελληνικά νερά και μπορεί να γίνει ένας νόστιμος μεζές, αφού σε αντίθεση με τον λαγοκέφαλο, πρόκειται για ξενικό είδος, το οποίο όμως δεν είναι τοξικό.

Μπλε καβούρια: Πού βρίσκονται και πώς βρέθηκαν στις ελληνικές θάλασσες

Η πρώτη καταγεγραμμένη εμφάνιση των μπλε καβουριών στην Ελλάδα καταγράφηκε πριν λίγα χρόνια στην Κέρκυρα, καταφθάνοντας από την Ιταλία. Για τον λόγο αυτόν άλλωστε, οι νησιώτες τον ονόμασαν μπλε καβούρι «Ιταλό». Και μπορεί να μην είναι τοξικό, ωστόσο έχει κι αυτό την επικινδυνότητά του, αφού κατατρώει ό,τι βρει μπροστά του.

Τα μπλε καβούρια, ταξίδεψαν στην Ελλάδα από την Ερυθρά Θάλασσα ή τον Ινδικό Ωκεανό και φθάνουν στη Μεσόγειο μέσω της διώρυγας του Σουέζ. Από τότε που πρωτοέκαναν την εμφάνισή τους, έχουν καταγραφεί σε διάφορες περιοχές της Μεσογείου, από τη λεκάνη της Λεβαντίνης μέχρι τη Σικελία και πιστεύεται ότι έφτασε στη Μεσόγειο Θάλασσα με τα έρμα των εμπορικών πλοίων.


Το μπλε καβούρι εμφανίζεται από τα τέλη της άνοιξης και κυρίως κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού σε μεγάλες ποσότητες στις εκβολές του Πηνειού. Μπλέκεται στα δίχτυα, κόβει με τις ισχυρές δαγκάνες του τα αλιευτικά εργαλεία και δυσχαιρένει την καθημερινότητα των ανθρώπων που ζουν από το ποτάμι και τη θάλασσα. Σύμφωνα με στοιχεία ερευνητικού έργου της Περιφέρειας Στερεάς Ελλάδας για το θαλάσσιο οικοσύστημα και τα ξενικά είδη, με βάση τοπικές καταγραφές, στις εκβολές του Πηνειού οι μεγαλύτερες συγκεντρώσεις παρατηρούνται κυρίως από τις αρχές έως τα μέσα Ιουνίου.

Όσον αφορά την περίοδο του χειμώνα, τότε τα μπλε καβούρια μετακινούνται σε βαθύτερα νερά, ενώ την άνοιξη επιστρέφουν στις ακτές και στις εκβολές των ποταμών για να αναπαραχθούν. Η αλιεία τους αυξάνεται κατά τους θερινούς μήνες, όταν η παρουσία τους στα ρηχά νερά γίνεται εντονότερη. Η συγκεκριμένη εκδοχή διατηρείται ως προφορική παράδοση και έχει καταγραφεί και σε ευρωπαϊκό ερευνητικό υλικό. Όπως αναφέρουν οι επιστήμονες, το μπλε καβούρι έφτασε στην Ευρώπη πιθανότατα με τα νερά που μεταφέρουν τα πλοία στις δεξαμενές τους, σύμφωνα με το ΑΠΕ ΜΠΕ.

Νόστιμος μεζές

Ο Γιώργος Γεωργάκης, αλιέας μιλώντας στο ΑΠΕ ΜΠΕ ανέφερε ότι γνωρίζει πως το μπλε καβούρι μπορεί να αποτελεί νόστιμο μεζέ. Όπως ανέφερε χαρακτηριστικά: «Το κρέας του είναι πολύ νόστιμο και έχει ξεχωριστή γεύση. Εδώ, το κάνουμε μεζέ και το βάζουμε στη μέση, μαζί με το τσίπουρο και την παρέα. Είναι από εκείνους τους μεζέδες που ταιριάζουν με το καλοκαίρι και τη ζωή δίπλα στη θάλασσα».