Λαχταριστό λαβράκι με λαχανικά και κους κους
recipe_main_psari_lavraki_me_laxanika_kai_kous_kous-site__1_
Γεύσεις

Λαχταριστό λαβράκι με λαχανικά και κους κους

Για το κους κους 

  • 200 γρ. κους κους 
  • 100 γρ. αρακά κτψ
  • ¼ ματσάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη 
  • αλάτι 
  • πιπέρι
  • φέτες από λάιμ, για το σερβίρισμα

Για τα λαβράκια 

  • 2 καρότα
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένo
  • 10 γρ. τζίντζερ φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 2 λαβράκια (2 κιλά), καθαρισμένα
  • 80 γρ. σόγια σος
  • αλάτι 
  • πιπέρι

Για το κους κους

  • Μαγειρεύουμε το κους κους σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά, στραγγίζουμε το κους κους, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
  • Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βράζουμε τον αρακά για 5 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά, στραγγίζουμε τον αρακά και τον προσθέτουμε στο μπολ με το κους κους.
  • Προσθέτουμε τον κόλιανδρο, τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά τσίλι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Σερβίρουμε με φέτες από λάιμ.

Για τα λαβράκια

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε μπαστουνάκια 0,5x7 εκ.
  • Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες πάχους 0,5 εκ. 
  • Μεταφέρουμε σε ένα οβάλ πυρίμαχο σκεύος 30 εκ. τα καρότα και το κρεμμύδι.
  • Προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, και από πάνω τοποθετούμε τα λαβράκια.
  • Ρίχνουμε τη σόγια σος, το αλάτι, το  πιπέρι, ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε να πάνε παντού, και μεταφέρουμε στον φούρνο. Προσέξτε την ποσότητα του αλατιού που θα βάλετε ώστε να μη βγει αλμυρό το φαγητό!
  • Ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
  • Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε με το κους κους.

Aποδοχή Cookies

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων διαφήμισης για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

Διαβάστε περισσότερα