Κακά Κορίτσια
Κακά Κορίτσια Μαρία Λεμονιά Έλενα Καραμίχαλου
Κέικ μήλου με επικάλυψη καραμέλας
keik_milo
Γεύσεις

Κέικ μήλου με επικάλυψη καραμέλας

Υλικά

  • 300γρ. ηλιέλαιο
  • 300γρ. ζάχαρη
  • 180γρ. μέλι
  • 3 αβγά
  • 400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 7γρ. μαγειρική σόδα
  • 4γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 5γρ. κανέλα
  • 450γρ. μήλα καθαρισμένα, κομμένα σε κύβους
Για την επικάλυψη καραμέλας

  • 30γρ. βούτυρο
  • 65γρ. ζάχαρη
  • 45γρ. κρέμα γάλακτος
Oδηγίες:


Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160οC στον αέρα. Στον κάδο του μίξερ προσθέτετε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη και το μέλι και χτυπάτε για 3-5 λεπτά, μέχρι το μίγμα να αρχίσει να ασπρίζει. Εναλλακτικά μπορείτε να το κάνετε σε ένα μεγάλο μπολ με μίξερ χειρός.

Προσθέτετε ένα-ένα τα αβγά, μέχρι να ομογενοποιηθούν με το υπόλοιπο μίγμα. Παράλληλα, σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Χαμηλώνετε το μίξερ σε πολύ χαμηλή ταχύτητα και ενσωματώνετε με ένα μεγάλο κουτάλι το στερεό μείγμα στο υγρό.

Τέλος, προσθέτετε τα μήλα που τα έχετε κόψει σε κύβους και με μια πλαστική σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ή κουτάλα τα ενσωματώνετε στο τελικό μίγμα. Αλευροβουτυρώνετε μια κλασική φόρμα για κέικ και μεταφέρετε το μίγμα. Ψήνετε για 1 ώρα ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή από το κέντρο του κέικ.

Για την επικάλυψη καραμέλας: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά προσθέτετε το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και δίνετε μία βράση. Από τη στιγμή που θα βράσει μετράτε 5 λεπτά, αποσύρετε από το μάτι και αφήνετε να κρυώσει.

Ξεφορμάρετε το κέικ που έχει κρυώσει σε μία πιατέλα και περιχύνετε από πάνω την επικάλυψη καραμέλες, που και αυτή έχει κρυώσει κι έχει πήξει ελαφρώς.

πηγή:olivemagazine.gr

Aποδοχή Cookies

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων διαφήμισης για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

Διαβάστε περισσότερα