Τα σύκα και οι φυτικές τους ίνες συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και βοηθούν να αυξηθεί ο κορεσμός ενός γεύματος, αλλά σε αυτή τη συνταγή δεν είναι μόνα τους. Με αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε σύκα γεμιστά με κατσικίσιο τυρί, καρύδια και μέλι.

Υλικά για σύκα γεμιστά με κατσικίσιο τυρί, καρύδια και μέλι


  • 8 ώριμα φρέσκα σύκα
  • 100 γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί
  • 30 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
  • 1-2 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγο φρέσκο θυμάρι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή για σύκα γεμιστά με κατσικίσιο τυρί, καρύδια και μέλι

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Πλύνετε προσεκτικά τα σύκα και χαράξτε τα σταυρωτά από την κορυφή, χωρίς να φτάσετε μέχρι τη βάση, ώστε να παραμείνουν ενωμένα και να ανοίξουν σαν μικρά λουλούδια.
  • Τοποθετήστε τα σε ένα μικρό ταψί και πιέστε ελαφρά το κέντρο τους.
  • Μοιράστε μέσα στα σύκα το κατσικίσιο τυρί και προσθέστε από πάνω τα χοντροκομμένα καρύδια.
  • Περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε για περίπου 10-12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα σύκα και να αρχίσει να ζεσταίνεται το τυρί.
  • Βγάλτε τα από τον φούρνο, περιχύστε με το μέλι και πασπαλίστε με φρέσκο θυμάρι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Σερβίρετε τα σύκα ζεστά, όσο το κατσικίσιο τυρί είναι ακόμη μαλακό και κρεμώδες.