Δεν είναι λίγες οι φορές που έχουμε ακούσει γιατρούς και διατροφολόγους να αναφέρουν το μπρόκολο ως κατεξοχήν αντικαρκινική τροφή. Αυτή τη φορά, επιστήμονες στις ΗΠΑ αρχίζουν κλινική μελέτη στην οποία θα δοκιμάσουν ένα σκεύασμα από μπρόκολο για την πρόληψη της υποτροπής ορισμένων μορφών καρκίνου.

Μάλιστα, πειράματα στο εργαστήριο έχουν ήδη δείξει ότι το σκεύασμα μπορεί να προστατεύσει τα ποντίκια από τον καρκίνο του στόματος και οι επιστήμονες θέλουν να δουν αν το ίδιο ισχύει για τους πάσχοντες από καρκίνο κεφαλής & τραχήλου.

Ως καρκίνοι κεφαλής & τραχήλου αποκαλούνται όσοι αναπτύσσονται από το λαιμό και πάνω, δηλαδή στον φάρυγγα, στον λάρυγγα, στην στοματική κοιλότητα, στην γλώσσα κ.τ.λ

Οι επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Πίτσμπουργκ θα χορηγήσουν σε ομάδα ασθενών κάψουλες με σκόνη από σπόρους μπρόκολου για να διαπιστώσουν πόσο καλά ανεκτές γίνονται και εάν μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο υποτροπής των καρκίνων τους.

Όλοι οι ασθενείς έχουν κάνει επιτυχή θεραπεία για τον καρκίνο τους, αλλά διατρέχουν ιδιαίτερα αυξημένο κίνδυνο υποτροπής.

Τα σταυρανθή λαχανικά, όπως το μπρόκολο, το λάχανο και το νεροκάρδαμο, έχουν υψηλή συγκέντρωση σουλφοραφάνης, ενός φυσικού συστατικου που έχει σχετισθεί με ισχυρή προστασία από τον καρκίνο.

«Οι άνθρωποι που θεραπεύονται επιτυχώς για καρκίνο της κεφαλής & του τραχήλου διατρέχουν πολύ υψηλό κίνδυνο εμφάνισης δεύτερου καρκίνου στο στόμα ή στο λάρυγγα ο οποίος, δυστυχώς, συχνά αποδεικνύεται μοιραίος», δήλωσε η επικεφαλής του όλου εγχειρήματος δρ Τζούλι Μπάουμαν, αναπληρώτρια καθηγήτρια Ιατρικής Ογκολογίας & Αιματολογίας στο Πίτσμπουργκ και συμπλήρωσε: «Προσπαθούμε λοιπόν να αξιοποιήσουμε ένα ασφαλές, φυσικό συστατικό που υπάρχει στα σταυρανθή λαχανικά για να δημιουργήσουμε μία “ασπίδα προστασίας” πάνω στον βλεννογόνο όπου δημιουργούνται αυτοί οι καρκίνοι».