Ο Ολυμπιακός πήρε τον Σέιμπεν Λι μία ημέρα πριν φύγει ο χειμώνας του 2025 (27/2) για να λύσει τη λειψανδρία στους πόιντ γκαρντ, η οποία τότε ήταν περαιτέρω διογκωμένη, αφού είχαν τραυματιστεί τόσο ο Τόμας Γουόκαπ όσο και ο Λούκα Βιλντόσα. Ο Λι, ωστόσο, δεν είναι πόιντ γκαρντ, αλλά σούτινγκ γκαρντ. Έτσι, ο Ολυμπιακός τον κράτησε 10 μήνες, περισσότερο λόγω του τραυματισμού του Κίναν Έβανς παρά της προσφοράς του στους «ερυθρόλευκους». Με τη μεταγραφή του Μόντε Μόρις και την επιθυμία ενίσχυσης στη θέση των σέντερ, η ΚΑΕ αποδέσμευσε τον Σέιμπεν Λι. Περίπου μιάμιση ώρα αργότερα, η Αναντολού Εφές ανακοίνωσε τη μεταγραφή του. 

Διαβάστε: Ολυμπιακός, μεταγραφές: "Συμφωνία με τον Ταϊρίκ Τζόουνς" αποκαλύπτει το Sport Klub

Ο Λι δεν είχε πολύ χρόνο συμμετοχής στη φετινή Euroleague. Συμμετείχε σε συνολικά 11 παιχνίδια, με μέσο όρο χρόνου κατατί περισσότερο του ενός δεκάλεπτου (11'24'') και προσέφερε 3,4 πόντους (44,4% δίποντο, 36,4% τρίποντο, 81,8% βολές) και 1,4 ασίστ ανά παιχνίδι. Ο Λι κλήθηκε να μπει στα παπούτσια δημιουργού, παρ' ότι έχει πρωτίστως το νου του στο να σκοράρει. Σε ομάδα του Γιώργου Μπαρτζώκα αυτό είναι δύσκολο, έτσι οι δύο πλευρές χώρισαν τα... τσανάκια τους. Στην Αναντολού Εφές του πιο αλέγκρου μπάσκετ -αλλά και του ρεκόρ 6-12 στη φετινή Euroleague- αναμένεται να ταιριάξει περισσότερο.