Τα αμύγδαλα αποτελούν ένα πλούσιο σε πρωτεΐνες και αντιφλεγμονώδες σνακ, με σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό. Παρότι πολλοί τα αποφεύγουν όταν θέλουν να χάσουν βάρος, οι ειδικοί τονίζουν ότι αυτό είναι λάθος, καθώς μπορούν να βοηθήσουν στη δίαιτα όταν καταναλώνονται στις σωστές ποσότητες.


Τα αμύγδαλα δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή

Πρόκειται για μία από τις τροφές που συχνά αποκλείονται σε περιόδους απώλειας βάρους, όμως οι διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι, παρά τις θερμίδες τους, είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και δεν πρέπει να αφαιρούνται από το καθημερινό πρόγραμμα.

Η καθηγήτρια διατροφής Anxo Carreira από το Πανεπιστήμιο Carlemany της Ανδόρας εξηγεί: «Είναι αλήθεια ότι τα αμύγδαλα είναι μια τροφή με υψηλή θερμιδική πυκνότητα. Περιέχουν περίπου 600 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ωστόσο, αν καταναλώνονται με μέτρο, παρέχουν μια καλή δόση μικροθρεπτικών συστατικών χωρίς να συμβάλλουν στην αύξηση βάρους».


Πώς βοηθούν στην απώλεια βάρους

Η ίδια τονίζει ότι, σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων, είναι προτιμότερο να περιορίζονται τροφές όπως το ψωμί και τα γλυκά και όχι τα αμύγδαλα. Χάρη στην υψηλή χορταστική τους αξία, βοηθούν στον έλεγχο της πείνας και της συνολικής ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης, γεγονός που τα καθιστά ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.


Διατροφική αξία και συστατικά

Τα αμύγδαλα περιέχουν καλά λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα), πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ενώ είναι πλούσια σε μέταλλα όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και κάλιο, καθώς και σε βιταμίνη Ε.

Ανά 100 γραμμάρια περιέχουν:
  • 600 θερμίδες
  • 55 g λιπαρά
  • 4,6 g υδατάνθρακες
  • 22 g πρωτεΐνες
  • 12,7 g φυτικές ίνες

Τα βασικά οφέλη των αμυγδάλων

Αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Alicia Salido, τα αμύγδαλα είναι από τους πιο υγιεινούς σπόρους, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Η Raquel Santos προσθέτει ότι «έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, δεν περιέχουν χοληστερόλη και βοηθούν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα».

Βοηθούν στην πέψη

Όταν καταναλώνονται με τη φλούδα, προσφέρουν σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου. Η Carreira επισημαίνει ότι η φλούδα περιέχει πρεβιοτικές ίνες και αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες.

Ενισχύουν τα οστά

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και ασβέστιο συμβάλλει στη διατήρηση ισχυρών και υγιών οστών, αποτελώντας ιδανική επιλογή για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά.

Ωφέλιμα για εγκέφαλο και διάθεση

Τα αμύγδαλα ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, χάρη στη βιταμίνη Ε και τα ωμέγα-6 λιπαρά, ενώ το μαγνήσιο βοηθά στη ρύθμιση της διάθεσης και της αρτηριακής πίεσης.


Πόσα αμύγδαλα να τρώμε καθημερινά

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η ιδανική ποσότητα είναι 10-15 αμύγδαλα την ημέρα, δηλαδή περίπου 20-30 γραμμάρια. Όπως εξηγεί η Salido, αυτή η ποσότητα καλύπτει τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά συστατικά χωρίς να αυξάνει υπερβολικά τις θερμίδες.

Ο τρόπος κατανάλωσης παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Οι διατροφολόγοι προτείνουν να συνδυάζονται με υδατάνθρακες όπως ζυμαρικά ή ρύζι. Έτσι, ενισχύεται η πρόσληψη φυτικής πρωτεΐνης και δημιουργείται μια πιο ισορροπημένη και βιώσιμη διατροφή, που συμβάλλει και στην πρόληψη ασθενειών.