Ο Will Coldwell ανακαλύπτει για τον Guardian έξι «pay-what-you-want» εστιατόρια στον κόσμο, όπου μπορείτε να χορτάσετε την πείνα σας, χωρίς να αδειάσετε το πορτοφόλι σας.

Βέβαια, αυτό δε σημαίνει ότι θα πρέπει κανείς να εκμεταλλευτεί τη νέα αυτή φιλοσοφία στο χώρο της γαστρονομίας, αλλά να εκτιμήσει το γεγονός, ότι η τελευταία του μπουκιά δε θα συνοδεύεται από έναν αστρονομικό λογαριασμό!

Από τη Μελβούρνη μέχρι τη Βιέννη και το Αμστερνταμ αυτά είναι τα έξι εστιατόρια όπως αναμεταδίδει το newsbeast:

Lentil As Anything, Μελβούρνη

Iδρύθηκε το 2000 από τον Shanaka Fernando και μέχρι σήμερα η ιδέα έχει επεκταθεί σε τέσσερα υποκαταστήματα στη δεύτερη μεγαλύτερη σε μέγεθος πόλη της Αυστραλίας.

Το χορτοφαγικό αυτό εστιατόριο βασίζει την ύπαρξή του σε ένα μανιφέστο, που αποσκοπεί στην προώθηση των αξιών της κοινότητας, «πολεμώντας» τα συναισθήματα της διαίρεσης και της ανισότητας που προκαλούνται από το χρήμα.

Η φιλοσοφία αυτή φυσικά δεν ενθουσίασε τις φορολογικές αρχές της χώρας, όμως το 2007 η μη κερδοσκοπική οργάνωση κέρδισε την τετραετή «μάχη» που έδινε με τις Αρχές και απαλλάχτηκε από τον «τοπικό» ΦΠΑ. Αφού ολοκληρώσετε το φαγητό σας, αφήνετε ανώνυμα τη δωρεά σας μέσα σε ένα ξύλινο κουτί.

• 1-3 St Heliers Street, Abbotsford, lentilasanything.com. Ανοιχτό καθημερινά από τις 9 το πρωί μέχρι τις 9 το βράδυ.

Pay As You Please, Killarney, County Kerry, Ιρλανδία

Βρίσκεται στην άκρως τουριστική πόλη Killarney στη νοτιοδυτική Ιρλανδία. Είναι πολύ διάσημο για το «soul food» που προσφέρει (σαλάτες, πίτσες, σούπες, μπρουσκέτες), μαζί με μια μεγάλη ποικιλία καφέδων, ενώ στον τοίχο προβάλλονται παλιές, ασπρόμαυρες ταινίες. Εκτός από το ότι κανείς πληρώνει όσο θέλει, μπορεί να φέρει μαζί του το δικό του ποτό.

• New Market Lane, High Street, facebook.com/payasyouplease. Ανοιχτό Τετάρτη-Σάββατο 12.30 - 10 μ.μ., Κυριακές 12 – 4 μ.μ.

SAME Cafe, Ντένβερ, Κολοράντο

Το Ντένβερ φιλοξενεί όχι μόνο ένα, αλλά δύο «pay-what-you-like» εστιατόρια. Το SAME είναι το παλαιότερο του είδους στην πόλη. ’νοιξε το 2006 και σερβίρει φρέσκα, υγιεινά πιάτα όπως σούπες και σαλάτες. Το άλλο «δωρεάν» εστιατόριο της πόλης είναι το Cafe 180.

• 2023 E. Colfax Avenue, soallmayeat.org. Ανοιχτό Δευτέρα-Σάββατο 11 π.μ.- 2 μ.μ.

Soul Kitchen, Red Bank, Νιου Τζέρσι

Το κοινοτικό εστιατόριο του JBJ Soul Foundations (τα αρχικά JBJ βγαίνουν από το όνομα του διάσημου σταρ της μουσικής σκηνή Jon Bon Jovi) σερβίρει ένα μενού τριών πιάτων, βασισμένο στην τοπική κουζίνα και υλικά, ορισμένα από τα οποία καλλιεργούνται στον ιδιόκτητο οργανικό του κήπο.

Όταν έρχεται η ώρα του λογαριασμού, οι επισκέπτες μπορούν είτε να πληρώσουν μια μίνιμουμ δωρεά 10 δολαρίων, ή να βοηθήσουν εθελοντικά στο εστιατόριο.

• 207 Monmouth Street, jbjsoulkitchen.org. Ανοιχτό Πέμπτη-Σάββατο από τις 5 – 7 μ.μ., Κυριακή 12 – 4 μ.μ

Der Wiener Deewan, Βιέννη

Γεύσεις και λιχουδιές από το Πακιστάν γεμίζουν τον μικρό μπουφέ αυτού του εστιατορίου, στο οποίο χωρούν 50 πελάτες. Οι επισκέπτες τρώνε όσο θέλουν και φυσικά πληρώνουν ό,τι θέλουν στο τέλος.

• Liechtensteinstrasse 10, deewan.at. Ανοιχτό Δευτέρα-Σάββατο 11 π.μ.-11 μ.μ.

De Culinaire Werkplaats, ’μστερνταμ

Στο εστιατόριο De Culinaire Werikplaats οι πελάτες γνωρίζουν μόνο τα υλικά με τα οποία θα φτιαχτεί το γεύμα τους, όχι όμως και το τελικό αποτέλεσμα. Οι ιθύνοντες πάντως υπόσχονται η εμπειρία να σας μείνει αξέχαστη έτσι ώστε στο τέλος να μην ξεχάσετε να αφήσετε και κάτι από τον οβολό σας.

• Fannius scholtenstraat 10, deculinairewerkplaats.nl. Ανοιχτό Παρασκευή-Σάββατο 6.30 μ.μ.–10 μ.μ.