Μοσχαρίσιο συκωτάκι αλά κρεμ
syk
Γεύσεις

Μοσχαρίσιο συκωτάκι αλά κρεμ

Συστατικά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι
αλάτι
πιπέρι
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
50 γρ. κρασί λευκό
100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 κ.γ. μουστάρδα, Ντιζόν
2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
1/2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
100 γρ. ρύζι μπασμάτι , βρασμένο, για το σερβίρισμα
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα

Μέθοδος Εκτέλεσης
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια 3-4 εκ., αλατοπιπερώνουμε, και σοτάρουμε στο τηγάνι για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.

Αφαιρούμε το συκώτι από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη, σε ένα μπολ, μέχρι να το χρειαστούμε.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να χρυσαφίσει.

Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.

Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, το θυμάρι, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, και βράζουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει η κρέμα.

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το συκώτι στο τηγάνι και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθεί καλά με τη σάλτσα.

Σερβίρουμε με ρύζι και πασπαλίζουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Πηγή άρθρου: akispetretzikis.gr

Aποδοχή Cookies

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων διαφήμισης για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

Διαβάστε περισσότερα