zucchini-alla-carbonara-575x431
Γεύσεις

Πένες με κολοκυθάκια

Ένας διαφορετικός τρόπος μαγειρέματος των ζυμαρικών

Υλικά 

500 γραμμ. πένες
4 κολοκυθάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
200 γραμμ. κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές λεμόνι
ξύσμα 1 λεμονιού
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση


Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε για λίγο τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με τα κολοκυθάκια. Βράζετε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζετε. Ανακατεύετε την κρέμα γάλακτος, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και περιχύνετε τις πένες μέσα στη κατσαρόλα ανακατεύοντας καλά. Σερβίρετε όσο είναι ζεστές οι πένες και γαρνίρετε με τα σοταρισμένα κολοκυθάκια.