Όταν χρειάζεστε ένα γλυκό που φτιάχνεται αστραπιαία και με ελάχιστο κόπο, αυτές οι μπάρες λεμονιού είναι η απόλυτη λύση. Το μυστικό βρίσκεται στην απλότητα: χρειάζονται μόνο δύο υλικά για να δημιουργήσετε ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο. Ανακατέψτε, ψήστε και απολαύστε ένα αφράτο γλυκό με έντονη γεύση λεμονιού που κερδίζει κάθε ουρανίσκο. Είναι το ιδανικό γλυκό όταν έχετε απροσδόκητη επίσκεψη ή θέλετε να πάτε σε κάποιο πάρτι με κάτι σπιτικό αλλά γρήγορο.

Διαβάστε: Σοκολατένιο κέικ με μόλις 4 υλικά - Χωρίς αλεύρι, γαλακτοκομικά ή ζάχαρη

Γιατί αυτή η συνταγή με λεμόνι είναι τόσο ξεχωριστή

Η μαγεία αυτής της συνταγής κρύβεται στον συνδυασμό δύο έτοιμων προϊόντων που δουλεύουν τέλεια μαζί. Το μείγμα του «Κέικ των Αγγέλων» προσφέρει τη δομή και το αέρινο αποτέλεσμα, ενώ η γέμιση λεμονιού φέρνει τη γλυκιά γεύση, την υγρασία και το φρέσκο άρωμα εσπεριδοειδών. Δεν χρειάζεται να μετρήσετε τίποτα με ακρίβεια, να βγάλετε μίξερ ή να ακολουθήσετε περίπλοκα βήματα, για να έχετε αυτά τα lemon bars με μαλακή υφή, σαν κέικ, που λιώνουν στο στόμα. Μόλις κρυώσουν, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη για επιπλέον γλυκιά νότα, αν και είναι εξίσου νόστιμες και χωρίς. Αποδεικνύουν ότι τα λίγα υλικά μπορούν να δώσουν εκπληκτικά γευστικά αποτελέσματα.

Πώς να φτιάξετε τα τέλεια lemon bars

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Στρώστε ένα ταψί διαστάσεων 23x33 εκατοστών με λαδόχαρτο, αφήνοντας το χαρτί να ξεπερνά τις μακριές πλευρές κατά περίπου 5 εκατοστά. Αυτό θα σας βοηθήσει να βγάλετε εύκολα το γλυκό αργότερα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε ένα κουτί με μείγμα για κέικ αγγέλων 450 γραμμαρίων (μπορείτε να το βρείτε σε online καταστήματα) με μία κονσέρβα γέμισης πίτας λεμονιού 600 γραμμαρίων. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά και να έχετε ομοιόμορφο μείγμα. Η εκτέλεση είναι τόσο απλή που δεν χρειάζεται καν μίξερ.

Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί και ψήστε για 25 έως 30 λεπτά. Τα lemon bars είναι έτοιμα όταν πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Μπορείτε να ελέγξετε  και με μια οδοντογλυφίδα που θα καρφώσετε στο κέντρο. Αν βγει καθαρή τότε είναι έτοιμα. Αφήστε το γλυκό να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε κομμάτια. Αν θέλετε, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη για ένα κομψό φινίρισμα.

Χρήσιμες συμβουλές για την καλύτερη εκτέλεση

Μην ετοιμάσετε το μείγμα από νωρίς. Ανακατέψτε το μείγμα κέικ με τη γέμιση λεμονιού ακριβώς πριν το ψήσιμο, καθώς το μείγμα συνεχίζει να φουσκώνει όσο μένει. Αν το αφήσετε να σταθεί, μπορεί να χάσει μέρος από την αέρινη υφή του.

Μπορείτε να προσθέσετε αν θέλετε άχνη ζάχαρη, γλάσο λεμονιού, σαντιγί. Το λεμόνι συνδυάζεται υπέροχα και με φρέσκα φρούτα όπως βατόμουρα ή φράουλες.