Αυτό το καλοκαιρινό έδεσμα είναι ένα επιδόρπιο ιδανικό για παιδιά, αλλά και για όλη την οικογένεια. Είναι ένα δροσερό και πολύ γευστικό παγωτάκι με δυόσμο, χυμό λαίμ, γιαούρτι και ολόκληρα κομμάτια καρπούζι. Καλή απόλαυση. 

Υλικά για παγωτό καρπούζι με γιαούρτι 

  • 500g καρπούζι, κομμένο σε κυβάκια και χωρίς κουκούτσια
  • 125g γιαούρτι
  • 40g σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή αγαύη
  • 15g χυμός λάιμ
  • 30g φύλλα δυόσμου

Συνταγή για παγωτό καρπούζι με γιαούρτι

  • Κόψτε 130g καρπουζιού σε μικρότερα κομμάτια και αφήστε το στην άκρη.
  • Τοποθετείστε 370g καρπουζιού, το γιαούρτι, το μέλι και το χυμό λάιμ σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
  • Τοποθετείστε τα κομμάτια καρπουζιού και τα φύλλα δυόσμου στη θήκη για γρανίτες.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα γιαουρτιού και τα ξυλάκια παγωτού και καταψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι το μείγμα να παγώσει τελείως.
  • Συμβουλή: Αν δυσκολεύεστε να στερεώσετε αρχικά τα ξυλάκια, μπορείτε να παγώσετε τις γρανίτες χωρίς αυτά για περίπου 2 ώρες και να βάλετε τα ξυλάκια, όταν το μείγμα θα είναι ημι-παγωμένο.