Ο κορμός μωσαϊκό είναι από τα γλυκά ψυγείου που συνδέονται έντονα με το καλοκαίρι, καθώς δεν χρειάζεται ψήσιμο, ετοιμάζεται εύκολα και σερβίρεται παγωμένος. Η κλασική συνταγή του, όμως, μπορεί να έχει υψηλή ενεργειακή πυκνότητα, καθώς συνήθως βασίζεται σε μπισκότα με ζάχαρη, βούτυρο ή μαργαρίνη, σοκολάτα και συχνά επιπλέον ζάχαρη ή ζαχαρούχο γάλα.

Υλικά για κορμός μωσαϊκό light

  • 450 γρ. μπισκότα χωρίς ζάχαρη
  • 250 γρ. κουβερτούρα
  • Λίγο εκχύλισμα βανίλιας
  • 160 γρ γάλα με λίγα λιπαρά
  • 1 σφηνάκι κονιάκ ή ρούμι
  • Λίγη κανέλα προαιρετικά

Συνταγή για κορμός μωσαϊκό light

  • Ζεσταίνουμε το γάλα κ ρίχνουμε την κουβερτούρα ανακατεύοντας να λιώσει.
  • Αφήνουμε να γίνει χλιαρό. Ρίχνουμε βανίλια, κονιάκ και κανέλα
  • Σε μπολ σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια κ ρίχνουμε το μείγμα με το γάλα. Ανακατεύουμε καλά
  • Τοποθετούμε σε λαδόκολλα, ρολάρουμε, σφίγγουμε κ βάζουμε στην κατάψυξη.
  • Όταν παγώσει το κόβουμε σε φέτες κ το διατηρούμε σε μπολ στην κατάψυξη.