Παρφέ παγωτό σοκολάτας, μαμαδίστικο, βελούδινο που λιώνει στο στόμα αφήνοντας στον ουρανίσκο απολαυστική σοκολατένια γεύση. Τη συνταγή βρήκαμε από τη foοd blogger Eirini Zevelaki. Δείτε πω θα το φτιάξετε βήμα-βήμα.

Υλικά για παρφέ παγωτό σοκολάτας

  • 250 γρ φυτική σαντιγί
  • 135 ml ζαχαρούχο γάλα
  • 125 γρ κουβερτούρα λιωμένη
  • 3 αυγά χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια
  • 230 γρ πραλίνα φουντουκιού
  • 180 ml γάλα εβαπορέ

Συνταγή για παρφέ παγωτό σοκολάτας

  • Χτυπάω στο μίξερ τα ασπράδια σε μαρέγκα.
  • Λιώνω στο μπεν-μαρί την κουβερτούρα και την αφήνω να κρυώσει λίγο.
  • Πάλι με το μίξερ χτυπάω την φυτική σαντιγί να αφρατέψει.
  • Προσθέτω το ζαχαρούχο γάλα, την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύω.
  • Συνεχίζω με τους κρόκους, την πραλίνα φουντουκιού και το εβαπορέ.
  • Τέλος ενσωματώνω την μαρέγκα απαλά με μια μαρίζ.
  • Βάζω σε φόρμα στην κατάψυξη για 4 – 5 ώρες.