Με γιαούρτι, φρουτοσαλάτα κομπόστα και σαβαγιάρ, το γιαουρτοζελέ της τεμπέλας επιστρέφει από τα οικογενειακά τραπέζια των 80s και των 90s. Ένα εύκολο γλυκό ψυγείου χωρίς ψήσιμο που γίνεται με λίγα υλικά και σχεδόν μηδενικό κόπο.

Υλικά για γιαούρτοζελέ

  • 3 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
  • 2 κονσέρβες (425 γρ. η καθεμία) φρουτοσαλάτα σε ελαφρύ σιρόπι, στραγγισμένη
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη (10 γρ.)

Για τη βάση
  • 1 πακέτο μπισκότα σαβαγιάρ
  • Το σιρόπι από τη φρουτοσαλάτα

Για το σερβίρισμα
  • Λίγη ακόμη φρουτοσαλάτα, προαιρετικά

Συνταγή για γιαουρτοζελέ

  • Στραγγίζετε την πρώτη κονσέρβα φρουτοσαλάτας, κρατώντας το σιρόπι στην άκρη.
  • Πολτοποιείτε τα φρούτα μαζί με τη ζάχαρη στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λείος πουρές.
  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζετε τη ζελατίνη με 75 γρ. νερό και την αφήνετε λίγα λεπτά να φουσκώσει.
  • Ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς, χωρίς να βράσει.
  • Προσθέτετε τη διαλυμένη ζελατίνη στον πολτό της φρουτοσαλάτας και ανακατεύετε.
  • Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε το στραγγιστό γιαούρτι και ανακατεύετε καλά με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  • Στρώνετε μια φόρμα ή ένα μικρό ταψί με μεμβράνη. Στραγγίζετε τη δεύτερη κονσέρβα φρουτοσαλάτας και απλώνετε τα κομμάτια των φρούτων στη βάση. Περιχύνετε με το μείγμα του γιαουρτιού.
  • Βουτάτε ένα-ένα τα σαβαγιάρ στο σιρόπι της κομπόστας για ένα μόνο δευτερόλεπτο και τα τοποθετείτε πάνω από το μείγμα, καλύπτοντας ολόκληρη την επιφάνεια.
  • Σκεπάζετε με τη μεμβράνη που προεξέχει και αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες ή, ακόμη καλύτερα, όλη τη νύχτα.
  • Για το σερβίρισμα, αναποδογυρίζετε προσεκτικά το γλυκό σε πιατέλα, αφαιρείτε τη μεμβράνη και, αν θέλετε, διακοσμείτε με λίγη ακόμη φρουτοσαλάτα.