Οι πιτούλες με τυρί στο τηγάνι είναι μια από τις πιο εύκολες, γρήγορες και λαχταριστές λύσεις για σνακ, πρωινό ή συνοδευτικό αντί για ψωμί. Παρακάτω θα βρείτε την πιο απλή και δημοφιλή συνταγή για αφράτες τυρόπιτες τηγανιού με ζύμη γιαουρτιού, η οποία δεν χρειάζεται μαγιά, χρόνο για φούσκωμα ή άνοιγμα με πλάστη!

Υλικά για πιτούλες με τυρί στο τηγάνι


Για τη ζύμη
  • 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (π.χ. 2% ή πλήρες)
  • 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο


Για τη γέμιση
  • 150 γρ. τυρί φέτα (τριμμένη με το χέρι)
  • 100 γρ. κίτρινο τυρί που λιώνει (π.χ. γκούντα, μοτσαρέλα ή κασέρι)
  • Λίγο πιπέρι και ρίγανη (προαιρετικά)

Συνταγή για πιτούλες με τυρί στο τηγάνι

  • Σε ένα μπολ ανακατέψτε το γιαούρτι, το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι.
  • Ζυμώστε ελαφρά με τα χέρια σας για 1-2 λεπτά μέχρι να έχετε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
  • Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ή 5 ίσα μέρη και πλάστε τα σε μπαλάκια.
  • Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε τα τυριά με τα μπαχαρικά.
  • Πάρτε ένα μπαλάκι ζύμης, πατήστε το με την παλάμη σας να πλατύνει, βάλτε στο κέντρο 1-2 κουταλιές από το μείγμα τυριών, κλείστε τις άκρες προς τα μέσα σαν πουγκί και πατήστε το ξανά απαλά να γίνει μια επίπεδη στρογγυλή πιτούλα.
  • Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με ελάχιστο ελαιόλαδο ή βούτυρο.
  • Τοποθετήστε τις πιτούλες και ψήστε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά και να λιώσουν