Τα χειμωνιάτικα γλυκά ψυγείου συνδυάζουν πλούσιες, ζεστότερες γεύσεις όπως σοκολάτα, καφέ, μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς, αντί για τα δροσερά φρούτα και τα ζελέ του καλοκαιριού. Αυτό το γλυκό ψυγείου με κρέμα μόκα έχει πλούσια γεύση σοκολάτας συνδυασμένη με άρωμα καφέ.

Υλικά για γλυκό ψυγείου με κρέμα μόκα και σοκολάτα


Για το κέικ
  • 125 γρ. γάλα,
  • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού,
  • 150 γρ. βούτυρο,
  • 200 γρ. ζάχαρη,
  • 4 αυγά, βανίλια,
  • 1 κ.γ. καφέ,
  • 3 κ.σ. κονιάκ,
  • σόδα,
  • 250 γρ. αλεύρι
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.

Για το σιρόπι
  • 200 ml ζεστό εσπρέσο,
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 4 κ.σ. λικέρ καφέ ή κρέμα.

Για την κρέμα
  • 400 γρ. τυρί κρέμα,
  • ζάχαρη άχνη,
  • βανίλια,
  • λικέρ,
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος,
  • 100 γρ. σοκολάτα και κακάο.

Συνταγή για γλυκό ψυγείου με κρέμα μόκα και σοκολάτα

  • Ανακατεύουμε τα υλικά του κέικ και ψήνουμε σε ταψί 32x22 εκ. στους 160°C στον αέρα για περίπου 35 λεπτά.
  • Περιχύνουμε το ζεστό κέικ με το μείγμα του ζεστού εσπρέσο
  • Χτυπάμε τα υλικά της κρέμας μέχρι να αφρατέψουν και την απλώνουμε πάνω από το κέικ.
  • Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρουμε.