Όλα τα υλικά από το παστίτσιο μπορούμε να τα συνθέσουμε και λίγο διαφορετικά από τον γνωστό τρόπο που μέχρι τώρα ξέρουμε φτιάχνοντας ένα νόστιμο σουφλέ στον φούρνο. Πρόκειται για την τέλεια αναβάθμιση αν σας έχουν περισσέψει μακαρόνια με κιμά από την προηγούμενη ημέρα, αλλά φτιάχνεται πανεύκολα και από την αρχή.

Υλικά για σουφλέ με κιμά στον φούρνο


• 500 γρ. ζυμαρικά (πέννες ή ριγκατόνι)
• 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 400 γρ. σάλτσα ντομάτας ή πελτές με λίγο νερό
• Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη
• 1 συσκευασία μπεσαμέλ (ή 200 ml κρέμα γάλακτος)
• 300 γρ. τριμμένα τυριά (γκούντα, μοτσαρέλα ή κεφαλοτύρι)


Συνταγή για σουφλέ με κιμά στον φούρνο

  • Σοτάρετε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτετε τον κιμά.
  • Ρίχνετε τη ντομάτα, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και λίγο νερό, και αφήνετε τον κιμά να δέσει.
  • Τα βράζετε σε αλατισμένο νερό 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζετε.
  • Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με λίγο τυρί και τα στρώνετε σε λαδωμένο ταψί, προσθέτοντας ενδιάμεσα τον κιμά.
  • Περιχύνετε με τη μπεσαμέλ ή την κρέμα γάλακτος και καλύπτετε με τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά.
  • Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να λιώσουν και να ροδίσουν τα τυριά (περίπου 25-35 λεπτά)