Αν ψάχνετε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια, αυτή η ζαμπονοτυρόπιτα στο τηγάνι είναι ό,τι πρέπει! Ετοιμάζεται σε μόλις 5 λεπτά, χωρίς φούρνο, με δύο τορτίγιες, ζαμπόν και λιωμένα τυριά.

Υλικά για ζαμπονοτυρόπιτα στο τηγάνι


• 2 μεγάλες τορτίγιες
• 3-4 φέτες ζαμπόν (ή γαλοπούλα), ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι κίτρινα τυριά που λιώνουν (π.χ. γκούντα, μοτσαρέλα, τσένταρ), τριμμένα
• 1 αυγό χτυπημένο (προαιρετικά, για το δέσιμο)
• Λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο για το τηγάνι
• Ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Συνταγή για ζαμπονοτυρόπιτα στο τηγάνι

  • Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με ελάχιστο βούτυρο ή λάδι.
  • Τοποθετήστε την πρώτη τορτίγια στον πάτο του τηγανιού. Αν θέλετε, περιχύστε τη με το μισό χτυπημένο αυγό.
  • Απλώστε ομοιόμορφα το μισό τυρί, το ψιλοκομμένο ζαμπόν, λίγη ρίγανη, πιπέρι, και καλύψτε με το υπόλοιπο τυρί (το τυρί λειτουργεί σαν «κόλλα» για να κρατήσει την πίτα ενωμένη).
  • Τοποθετήστε τη δεύτερη τορτίγια από πάνω (και το υπόλοιπο αυγό αν χρησιμοποιείτε).
  • Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήστε για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά.
  • Με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου ή ενός καπακιού, αναποδογυρίστε προσεκτικά τη ζαμπονοτυρόπιτα.
  • Ψήστε για άλλα 3-4 λεπτά χωρίς καπάκι, μέχρι να γίνει τραγανή και η άλλη πλευρά και να λιώσουν τελείως τα τυριά.