Για τη βάση

113 γρ. βούτυρο ανάλατο
75 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. εσάνς βανίλιας
1 αβγό
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. baking powder


Για τη γέμιση

225 ml κρέμα γάλακτος (35%)
75 γρ. ψιλή ζάχαρη
1 αβγό
100 γρ. ασπρισμένα αμύγδαλα (αλεσμένα στο multi με 1 κουταλιά αλεύρι να γίνουν σκόνη)
1/4 κ.γ. εσάνς αμυγδάλου
8-10 βερίκοκα (μοιρασμένα στη μέση)
1-2 κ.σ. καστανή ζάχαρη