Νόστιμη τάρτα με μελιτζάνα και ντομάτα
zmtsnwdrxvkrohgv6qbw
Γεύσεις

Νόστιμη τάρτα με μελιτζάνα και ντομάτα

Με φύλλα βασιλικού

Υλικά για 4 άτομα

1 φύλλο ζύμης για τάρτες ή ζύμη κουρού τριφτή
1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα
5-6 ώριμες ντομάτες, μεσαίου μεγέθους
200 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα κομμένη σε φέτες 1,3 εκ. (προαιρετικά)
5-6 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
1-2 κ.σ. κάπαρη
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
½ κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Αρχικά, ξεπαγώνετε το φύλλο τάρτας, το τοποθετείτε σε λαδωμένη ταρτιέρα, το «δουλεύετε» και το ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Μετά το ψήσιμο αφήνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Εν τω μεταξύ, πλένετε τη μελιτζάνα και τις ντομάτες και τις κόβετε σε φέτες.

Στρώνετε με χαρτί ψησίματος το μεγάλο ταψί του φούρνου και απλώνετε επάνω τις φέτες μελιτζάνας, τις ραντίζετε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζετε με αλάτι.

Απλώνετε δίπλα και τις φέτες ντομάτας τις οποίες λαδώνετε και πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.

Ψήνετε τα λαχανικά στο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα καφετί χρώμα οι μελιτζάνες.

Αν χρησιμοποιήσετε τη μοτσαρέλα τη κόβετε σε φέτες 1,3 εκ και τις αφήνετε στην άκρη.

Ξεκινάτε να γεμίζετε τη τάρτα τοποθετώντας 1 φέτα μελιτζάνας, 1 φέτα ντομάτας και, προαιρετικά, 1 φέτα μοτσαρέλα, πασπαλίζοντας ενδιάμεσα λίγα από τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού.

Επαναλαμβάνετε τις στρώσεις μέχρι να καλύψετε ολόκληρη τη ταρτιέρα.

Πασπαλίζετε τον υπόλοιπο βασιλικό στη κορυφή, απλώνετε και την κάπαρη και ψήνετε τη τάρτα στο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς φούρνο για 25-30 λεπτά.

Aποδοχή Cookies

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων διαφήμισης για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

Διαβάστε περισσότερα