Βελουτέ σούπα αρακά με σοταρισμένα μανιτάρια
tcw7yk6swrvt67mhuy6o
Γεύσεις

Βελουτέ σούπα αρακά με σοταρισμένα μανιτάρια

Η πιο γευστική επιλογή για τις κρύες ημέρες του χειμώνα

Υλικά

1 ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
½ κύβο μυρωδικών βιολογικό
Αλάτι και πιπέρι
1 σακουλάκι κατεψυγμένο αρακά βιολογικό (450γρ)

250 γραμμ. μανιτάρια λευκά

2 μέτριες πατάτες βιολογικές χοντροκομμένες
500 ml νερό περίπου
½ κούπας περίπου φρέσκο γάλα
2 σκελίδες σκόρδο

Διαδικασία

 

Σε μια βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και ρίχνουμε αμέσως τις πατάτες και τον αρακά. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και ρίχνουμε τον κύβο. Σοτάρουμε ένα λεπτό. Ρίχνουμε το νερό και δυναμώνουμε τη φωτιά για να πάρει βράση. Αμέσως χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το φαγάκι μας στην ησυχία του, να βράσει για 20, το πολύ λεπτά. Στη συνέχεια με τη βοήθεια του μπλέντερ χειρός πολτοποιούμε το φαγητό μας προσπαθώντας να λιώσουν όλα κομμάτια και να γίνει «βελούδο»! Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά.

Σε μια άλλη κατσαρόλα ή τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια σε πολύ δυνατή φωτιά μαζί με τις σκελίδες σκόρδου. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μόλις είναι έτοιμα τα απομακρύνουμε από τη φωτιά. Τα αφήνουμε σε ένα πιάτο και τα προσθέτουμε στο πιάτο μας όταν σερβίρουμε τη σούπα μας.

Αν η σούπα σας φαίνεται κάπως πηχτή προσθέτετε λίγο γάλα ή νερό μέχρι να έχετε την επιθυμητή για εσάς πυκνότητα.

Πηγή: www.tastyday.gr

Aποδοχή Cookies

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies της Google ή/και άλλων παρόχων διαφήμισης για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies.

Διαβάστε περισσότερα