Υλικά για φουντουκόπιτα νηστίσιμη 

• 180γρ. αλεσμένα+40 γρ. χοντροκομμένα φουντούκια
• 270 γρ. σοκολάτα
• 150 γρ. βούτυρο φυτικό
• 255 γρ. πουρές μήλου
• 90 γρ. ζάχαρη
• 45 γρ. αλεύρι
• 1,5 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. baking powder

Συνταγή για φουντουκόπιτα νηστίσιμη 

• Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα και μετά προσθέτω και το βούτυρο.
• Όταν λιώσουν, προσθέτω τον πουρέ μήλου, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα.
• Ανακατεύω με μια μαρίς.
• Ρίχνω και τα αλεσμένα φουντούκια.
• Ανακατεύω αργά.
• Μεταφέρω το μείγμα σε τσέρκι ή ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και πασπαλίζω με τα χοντροκομμένα φουντούκια.
• Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 35 περίπου λεπτά στους 180C.