Όπως όλες οι πρωταγωνίστριες του Baywatch, έτσι κι αυτή, υπήρξε μία από τις πιο ποθητές γυναίκες της δεκαετίας του ’90. Ωστόσο έχουν περάσει αρκετά χρόνια από τότε και η Nicole Eggert αναγκάστηκε να αλλάξει καριέρα λόγω οικονομικών προβλημάτων. 

Ο φακός των παπαράτσι την απαθανάτισε να πουλάει παγωτά στο δρόμο μέσα σε ένα βανάκι ενώ η εμφάνισή της δεν θύμιζε το χαμογελαστό κορίτσι που έτρεχε με το κόκκινο μαγιό στις παραλίες.