Σύμφωνα με έρευνες ο ανθρώπινος εγκέφαλος έχει μια φυσική τάση να "συμφωνεί" με τις ορέξεις του στομάχου, δηλαδή τα μάτια μας "εγκρίνουν" μια τροφή ως βρώσιμη, εφόσον η εμφάνιση και το χρώμα της συμβαδίζουν με αυτό που έχει συνηθίσει να καταναλώνει το άτομο.