Η επιλογή των κατάλληλων τροφίμων όταν αντιμετωπίζετε υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί σημαντική πρόκληση, ιδιαίτερα με τις αυξανόμενες τιμές των ειδών διατροφής. Οι διαιτολόγοι προτείνουν αυτά τα 6 τρόφιμα σε κονσέρβα για καλύτερη πίεση, καθώς αποτελούν προσιτές και θρεπτικές επιλογές που μπορούν να ενισχύσουν την καρδιαγγειακή υγεία, εφόσον γνωρίζετε πώς να αποφύγετε την υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.


Γιατί τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αποτελούν έξυπνη επιλογή

Το κόστος των τροφίμων έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, καθιστώντας τα φρέσκα υλικά λιγότερο προσιτά για τον μέσο καταναλωτή. Σύμφωνα με την Joan Salge Blake, διαιτολόγο και καθηγήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Βοστώνης, οι έρευνες δείχνουν ότι τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά μπορεί να κοστίζουν έως και 20 τοις εκατό λιγότερο από τις φρέσκες εναλλακτικές τους.

Τα κονσερβοποιημένα προϊόντα αποτελούν οικονομικό τρόπο για να αυξήσετε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στη διατροφή σας, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι δεν καταναλώνουν τις συνιστώμενες 4,5 κούπες ημερησίως. Η αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών συμβάλλει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, κυρίως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο, το οποίο βοηθά τα νεφρά να αποβάλλουν το περιττό νάτριο από τον οργανισμό.

Αν ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε νάτριο των κονσερβοποιημένων λαχανικών, υπάρχουν επιλογές με χαμηλό ή μηδενικό νάτριο. Επιπλέον, το ξέπλυμα των στραγγισμένων λαχανικών σε σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποσότητα νατρίου ανά μερίδα. Όσον αφορά τα κονσερβοποιημένα φρούτα, προτιμήστε αυτά που είναι συσκευασμένα σε χυμό αντί για σιρόπι, ώστε να περιορίσετε τα προστιθέμενα σάκχαρα.


Όσπρια σε κονσέρβα

Τα όσπρια σε κονσέρβα δεν είναι μόνο οικονομικά και πλούσια σε κάλιο, αλλά περιέχουν επίσης φυτική πρωτεΐνη και υψηλές ποσότητες διαλυτών ινών. Αυτός ο τύπος ινών συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Δεδομένου ότι η υψηλή αρτηριακή πίεση αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, η προσθήκη οσπρίων στα γεύματά σας προσφέρει διπλά οφέλη για την υγεία σας.

Μπορείτε να προσθέσετε όσπρια σε σούπες, σαλάτες, ζυμαρικά και πιάτα με ρύζι, δημιουργώντας θρεπτικά και χορταστικά γεύματα.


Φρούτα σε κονσέρβα

Όλα τα κονσερβοποιημένα φρούτα είναι πλούσια σε κάλιο, αλλά ο ανανάς σε κονσέρβα, συσκευασμένος σε χυμό, προσφέρει επιπλέον βιταμίνη C που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ο κονσερβοποιημένος ανανάς αποτελεί φυσικά γλυκιά επιλογή για να συνοδεύσετε το τυρί cottage, το οποίο επίσης περιέχει υψηλά επίπεδα καλίου, ενώ ο χυμός από την κονσέρβα μπορεί να αντικαταστήσει το χυμό πορτοκάλι στο πρωινό. Μπορείτε να τον προσθέσετε σε smoothies με ελληνικό γιαούρτι για επιπλέον ασβέστιο, ένα σημαντικό μέταλλο για τη διατήρηση υγιούς αρτηριακής πίεσης.

Τα βερίκοκα σε κονσέρβα, συσκευασμένα σε χυμό χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αποτελούν εξίσου εξαιρετική επιλογή, σύμφωνα με τη διαιτολόγο Lindsay Malone. Παρέχουν κάλιο, φυτικές ίνες και βιταμίνη A, ενώ συνδέονται με βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία.


Κολοκύθα σε κονσέρβα

Η κολοκύθα σε κονσέρβα αποτελεί μια ακόμη εξαιρετική επιλογή, καθώς είναι πλούσια σε κάλιο, βιταμίνη A και φυτικές ίνες. Μπορεί εύκολα να προστεθεί σε smoothies, βρώμη, σούπες ή ψητά γλυκά, ενισχύοντας τη συνολική θρεπτική αξία του γεύματός σας.

Η κονσερβοποιημένη κολοκύθα περιέχει επίσης μαγνήσιο, ένα ακόμη μέταλλο που διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Μία κούπα κονσερβοποιημένης κολοκύθας παρέχει πάνω από 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης μαγνησίου.


Παντζάρια σε κονσέρβα

Τα παντζάρια είναι φυσικά πλούσια σε νιτρικά άλατα, τα οποία ο οργανισμός μετατρέπει σε μονοξείδιο του αζώτου. Αυτή η ουσία βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία να χαλαρώσουν και να διασταλούν, υποστηρίζοντας την υγιή ροή του αίματος και τη φυσιολογική αρτηριακή πίεση. Η κονσερβοποιημένη εκδοχή είναι πιο εύκολη στην προετοιμασία από τα φρέσκα παντζάρια και μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες ή άλλα συνοδευτικά πιάτα.


Ντομάτες σε κονσέρβα

Οι ντομάτες σε κονσέρβα αποτελούν εύκολη και υγιεινή επιλογή, καθώς παρέχουν κάλιο, βιταμίνη C και λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που συνδέεται με την καρδιακή υγεία. Είναι συνήθως οικονομικές και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσες, σούπες, στιφάδα και πολλά άλλα πιάτα.

Για ακόμη περισσότερα οφέλη, συνδυάστε μαγειρεμένα ζυμαρικά με κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους και στραγγισμένα όσπρια, προσθέτοντας παρμεζάνα στο τέλος. Έτσι θα λάβετε επιπλέον βιταμίνες του συμπλέγματος B και σίδηρο από τα εμπλουτισμένα ζυμαρικά.


Σολομός σε κονσέρβα

Εκτός από τα κονσερβοποιημένα φρούτα και λαχανικά, τα ψάρια σε κονσέρβα προσφέρουν υγιεινές και οικονομικές επιλογές. Ο σολομός σε κονσέρβα ειδικότερα αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεΐνης και ωμέγα 3 λιπαρών οξέων, ευεργετικών για την καρδιά. Τα ωμέγα 3 έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση, ιδιαίτερα σε άτομα με υψηλότερα επίπεδα.

Ο σολομός περιέχει επίσης χαμηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, επομένως αντικαθιστώντας το κρέας ή το πουλερικό με αυτή την πηγή πρωτεΐνης, μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών στο μεσημεριανό σας. Προσθέστε σολομό σε νιφάδες στη σαλάτα σας ή συνδυάστε τον με ελληνικό γιαούρτι, σχοινόπρασο και λεμόνι για ένα σάντουιτς ή ράπ μεσογειακού στιλ.