Η Πόπη Καλαϊτζή συστήνει την ελληνική διατροφή στο Harvard - "Στην Ελλάδα τα λαχανικά ήταν το βασικό φαγητό μας"

Στη χιονισµένη Βοστώνη βρίσκεται αυτές τις ηµέρες η ιατρός Φυσικής Ιατρικής και Αποκατάστασης δρ Πόπη Καλαϊτζή, η οποία συµµετέχει σε εκπαιδευτικό πρόγραµµα του κορυφαίου πανεπιστηµιακού ιδρύµατος Harvard, το οποίο απευθύνεται σε ιατρούς από όλο τον κόσµο που εξειδικεύονται στη Lifestyle Medicine. Η σύζυγος του αντιπροέδρου της κυβέρνησης Κωστή Χατζηδάκη αποδέχθηκε σχετική πρόσκληση της καθηγήτριας του Harvard και προέδρου του American College of Lifestyle Medicine Beth Frates, που διοργανώνει το Lifestyle Medicine and Wellness Coaching Immersion -µε την οποία, άλλωστε, η κ. Καλαϊτζή διατηρεί στενή ακαδηµαϊκή συνεργασία-, προκειµένου να µιλήσει σε 90 γιατρούς για το θέµα της διατροφής.



Η δρ Πόπη Καλαϊτζή επελέγη ως ειδήµων στο θέµα της Γαστρονοµικής Ιατρικής, ενώ η ίδια έχει µετεκπαιδευτεί στο Harvard στο συγκεκριµένο επιστηµονικό πεδίο, έχοντας αναπτύξει σηµαντική σχέση συνεργασίας µε το ίδρυµα. Χαρακτηριστικό είναι ότι στα εγκαίνια του χώρου της κ. Καλαϊτζή «The Longevity and Wellbeing Clinic», του πρώτου ιατρείου στην Ελλάδα που εξειδικεύεται στη Lifestyle Medicine, τον Οκτώβριο του 2024, την προλόγισαν η ακαδηµαϊκός Αντωνία Τριχοπούλου και ο ιατρός και καθηγητής στη Σχολή ∆ηµόσιας Υγείας του Πανεπιστηµίου Harvard, Στέφανος Κάλης. Ο κ. Κάλης έχει ιδρύσει Κέντρο Αριστείας για την προώθηση του µεσογειακού τρόπου ζωής και πραγµατοποιεί συνέδρια στην Ελλάδα, στα οποία συµµετέχουν κορυφαίοι επιστήµονες που ασχολούνται µε τη διατροφή παγκοσµίως, στα οποία συµµετέχει και η κ. Καλαϊτζή ως οµιλήτρια.



Μαζί µε µια διαιτολόγο του φηµισµένου αµερικανικού πανεπιστηµίου, η σύζυγος του κ. Κωστή Χατζηδάκη θα δώσει άρωµα Ελλάδας στο εκπαιδευτικό πρόγραµµα του Harvard, καθώς θα µιλήσει στους συναδέλφους της για την ελληνική παραδοσιακή διατροφή και την ευεργετική αξία της για την υγεία.

Η ελληνική κουζίνα και το μήνυμα της Πόπης Καλαϊτζή 

Η δρ Καλαϊτζή θα αναδείξει, σε αυτό το πλαίσιο, τη σχέση της φυτικής διατροφής µε την υγεία, εστιάζοντας στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, που έχει ως βάση τα λαχανικά. Οπως συνηθίζει να τονίζει στις επιστηµονικές οµιλίες της η κ. Καλαϊτζή, στην Ελλάδα τα λαχανικά δεν τα είχαµε στο πλάι του πιάτου, αλλά ήταν το βασικό φαγητό µας. Με λίγο ελαιόλαδο, λίγο κρεµµύδι και µε ντοµάτα, ό,τι λαχανικό και να βάλεις γίνεται ένα νόστιµο κύριο γεύµα.

Από επιστηµονικές µελέτες, εξάλλου, προκύπτει ότι σε όλο τoν κόσµο, αλλά ιδιαίτερα στις ΗΠΑ και στους κόλπους της Lifestyle Medicine, υπάρχει ευρεία αποδοχή και προτίµηση στις vegan και υψηλής ποιότητας διατροφές. Σε αυτό το πλαίσιο, η δρ Καλαϊτζή θα αναδείξει την υψηλή αξία της ελληνικής διατροφής, αναδεικνύοντας την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα ως µια από τις πιο υγιεινές vegan διατροφές στον κόσµο. Υπό αυτό το πρίσµα, η κ. Καλαϊτζή θέλει να προωθήσει την ελληνική κουλτούρα διατροφής στους συναδέλφους της και σε αυτό το πλαίσιο θα δοµήσει την οµιλία της: ότι η ελληνική διατροφή είναι και υγιεινή, αλλά και ότι στην Ελλάδα ξέρουµε πώς να µαγειρεύουµε τα λαχανικά κι αυτά να κάνουν καλό στην υγεία.

Αλλωστε, όπως τόνισε στο «Secret», έχει προµηθευτεί πολλά παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα, όπως ελαιόλαδο, φάβα, όσπρια, κάππαρη, παξιµάδια από την Κρήτη, ελληνικά βότανα, τσάι του βουνού και ρίγανη από το χωριό της στη Χαλκιδική, τα οποία ταξίδεψαν στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού, προκειµένου να αναδειχθεί η υψηλή διατροφική τους αξία στους γιατρούς που θα µετάσχουν στο σεµινάριο, µε την ίδια να κάνει ιδιαίτερη µνεία στις νηστίσιµες ελληνικές συνταγές και στα λαδερά.

Δημοσιεύτηκε στο ένθετο Secret των Παραπολιτικών