Ξεχάστε τον παραδοσιακό τρόπο που απολαμβάνετε τον καφέ σας. Τα social media έχουν αποφασίσει ότι ο μόνος σωστός τρόπος να καταναλώσετε εσπρέσο είναι μέσα σε ένα espresso bomb. Πρόκειται για ένα ρόφημα που θεωρητικά δεν θα έπρεπε να δουλεύει, αλλά παραδόξως τα καταφέρνει. Ορίστε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτή τη νέα τάση στον κόσμο του καφέ.

Διαβάστε: Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τα κατακάθια καφέ για πιο υγιή φυτά και γκαζόν


Τι είναι το espresso bomb

Προετοιμαστείτε, γιατί αυτό που θα ακούσετε ακούγεται σαν ρόφημα που θα φτιάχνατε ψάχνοντας τυχαία υλικά στην κουζίνα κατά τη διάρκεια διακοπής ρεύματος. Δεν περιέχει αλκοόλ και αποτελείται από εσπρέσο, τόνικ, μια σταγόνα λεμόνι ή λάιμ και μια πρέζα αλάτι. Παρόλο που ακούγεται σαν κάτι που θα πίνατε μόνο σε στοίχημα, αποδεικνύεται ότι έχει πραγματικά καλή γεύση


Πώς λειτουργεί ο συνδυασμός εσπρέσο με τόνικ

Ο καφές είναι γεμάτος με ενώσεις που προσδίδουν πικρή γεύση. Αυτό αποτελεί μέρος της γοητείας του για πολλούς, αν και είναι επίσης ο λόγος που άλλοι τον πνίγουν σε γάλα, ζάχαρη και σιρόπια.

Το espresso bomb ακολουθεί διαφορετική προσέγγιση. Το αλάτι καταστέλλει την πικρή γεύση, γι' αυτό μερικοί άνθρωποι το προσθέτουν σε ιδιαίτερα έντονα ψήσιμο καφέ. Δεν πρέπει να μπορείτε να νιώσετε τη γεύση του αλατιού που προσθέτετε, υπάρχει αποκλειστικά για να μαλακώσει τη γεύση. Όχι περισσότερο από μια μικρή πρέζα, καθώς υπερβολικό αλάτι δημιουργεί σημείο πυρηνοποίησης για το ανθρακούχο ποτό, προκαλώντας αφρισμό και γρήγορη απώλεια της φυσαλίδας.

Όσον αφορά τα εσπεριδοειδή, έχετε υπόψη ότι ο καφές είναι φυσικά όξινος. Το λεμόνι ταιριάζει με τη φρεσκάδα του εσπρέσο και αναδεικνύει μερικές από τις κρυμμένες φρουτώδεις νότες του. Σκεφτείτε τι κάνει ένα ψεκασμό λεμονιού σε ένα κομμάτι ψάρι, το μεταμορφώνει, το κάνει ακόμα πιο ελαφρύ και νόστιμο. Το ίδιο ισχύει και εδώ.

Έπειτα, υπάρχει το τόνικ, που είναι το σημείο όπου αυτό το ρόφημα θα έπρεπε τεχνικά να καταρρεύσει. Το τόνικ περιέχει κινίνη που είναι πικρή, πράγμα που ουσιαστικά διπλασιάζει το πρόβλημα. Αλλά με κάποιο τρόπο, οι φυσαλίδες και η λεπτή γλυκύτητα λειτουργούν ως γέφυρα μεταξύ του εσπρέσο και του λεμονιού.


Πώς να φτιάξετε ένα espresso bomb

Για να φτιάξετε το δικό σας espresso bomb, θα χρειαστείτε:

  • Διπλό σοτ εσπρέσο (ανοιχτό ψήσιμο)
  • Νιφάδες αλατιού
  • 1 φέτα λεμόνι
  • Τόνικ με ζάχαρη
  • Πάγο

Γεμίστε ένα μεγάλο ποτήρι μέχρι τη μέση με τόνικ και αρκετούς κύβους πάγου. Ξεχωριστά, ετοιμάστε ένα διπλό σοτ εσπρέσο σε ένα μικρό ποτηράκι. Τρίψτε τη φέτα λεμονιού γύρω από τον πάτο του ποτηριού του σοτ και στη συνέχεια βυθίστε το σε νιφάδες αλατιού. Χαμηλώστε το ποτήρι μέσα στο τόνικ και τον πάγο και αφήστε το να πέσει. Ο αφρός του εσπρέσο θα αρχίσει να ενεργοποιείται.

Αν δεν σας αρέσει η ιδέα με το ποτηράκι του σοτ, μπορείτε πάντα να χύσετε το εσπρέσο απευθείας πάνω στο τόνικ. Όπως και να το κάνετε, το τόνικ παρέχει ζάχαρη και φυσαλίδες για να ηρεμήσει το στομάχι σας, ενώ η καφεΐνη σας ξυπνάει, και ο συνδυασμός εσπεριδοειδών και αλατιού λειτουργεί σαν ηλεκτρολύτες.