EnΕίναι υγιεινό ή όχι; Τι λένε οι ειδικοί για το καρπούζι
Διατροφή & Υγεία
Το καρπούζι δεν είναι μόνο το πιο δροσερό φρούτο του καλοκαιριού. Δείτε τι προσφέρει στην ενυδάτωση, το σάκχαρο, την καρδιά και γιατί οι ειδικοί συνιστούν να το εντάξετε στη διατροφή σας
Το καρπούζι αποτελεί το απόλυτο φρούτο του καλοκαιριού, όμως τα οφέλη του δεν περιορίζονται στη δροσιά που προσφέρει. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό, τις λίγες θερμίδες και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του, μπορεί να αποτελέσει σημαντικό σύμμαχο της υγείας, ιδιαίτερα τις ημέρες του καύσωνα.
Δεν είναι τυχαίο ότι στα αγγλικά ονομάζεται watermelon, καθώς αποτελείται κατά περίπου 91% από νερό. Μια μέτρια φέτα καρπουζιού (περίπου 280 γραμμάρια) αντιστοιχεί σχεδόν σε ένα γεμάτο ποτήρι νερό, συμβάλλοντας σημαντικά στην ενυδάτωση του οργανισμού.
Η σωστή ενυδάτωση είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος, από την κυκλοφορία του αίματος μέχρι τη λειτουργία του εντέρου, ενώ αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία κατά τη διάρκεια υψηλών θερμοκρασιών.
Σύμφωνα με τη δρ. Tamara Hew-Butler, ερευνήτρια αθλητιατρικής στο Πανεπιστήμιο Wayne State, ο οργανισμός αξιοποιεί το νερό ανεξάρτητα από την πηγή του, γι' αυτό και τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό αποτελούν σημαντική πηγή ενυδάτωσης.
Η διαιτολόγος και αναπληρώτρια καθηγήτρια Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα, Amy Ellis, επισημαίνει ότι οι ηλικιωμένοι συχνά αισθάνονται λιγότερη δίψα και καταναλώνουν μικρότερες ποσότητες νερού. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το καρπούζι μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη μέρους των ημερήσιων αναγκών σε υγρά, μειώνοντας τον κίνδυνο αφυδάτωσης, ιδιαίτερα κατά τους θερινούς μήνες.
Παρότι αρκετοί θεωρούν ότι το καρπούζι περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι συμβαίνει το αντίθετο.
Ένα φλιτζάνι κομμένου καρπουζιού περιέχει περίπου:
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Joanne Slavin, η ποσότητα αυτή είναι αρκετά χαμηλή, ώστε στις περισσότερες περιπτώσεις να μην προκαλεί απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.
Η Samantha Dieras, διευθύντρια υπηρεσιών διατροφής εξωτερικών ασθενών στο Νοσοκομείο Mount Sinai, εξηγεί ότι το καρπούζι από μόνο του δεν μπορεί να καλύψει τις ενεργειακές ανάγκες του οργανισμού, καθώς έχει χαμηλή θερμιδική αξία.
Ωστόσο, όταν καταναλώνεται στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, η μεγάλη περιεκτικότητά του σε νερό και η γλυκιά του γεύση συμβάλλουν στην αύξηση του αισθήματος κορεσμού.
Το καρπούζι δεν περιέχει λιπαρά ούτε νάτριο, στοιχεία που θεωρούνται ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία.
Παράλληλα, περιέχει δύο σημαντικές ουσίες:
Παρότι τα συστατικά του καρπουζιού θεωρούνται ιδιαίτερα ωφέλιμα, οι μέχρι σήμερα μελέτες σε ανθρώπους δεν έχουν αποδείξει με σαφή τρόπο ότι η κατανάλωσή του μειώνει άμεσα τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Η Amy Ellis υπογραμμίζει ότι το καρπούζι δεν αποτελεί πανάκεια ούτε μπορεί να αντικαταστήσει τη φαρμακευτική αγωγή για την υπέρταση ή άλλα καρδιολογικά προβλήματα.
Ωστόσο, όταν αποτελεί μέρος μιας συνολικά ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής, μπορεί να συμβάλει θετικά στη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και στη γενικότερη υγεία του οργανισμού.
Καρπούζι: Ενυδατώνει αποτελεσματικά τον οργανισμό
Δεν είναι τυχαίο ότι στα αγγλικά ονομάζεται watermelon, καθώς αποτελείται κατά περίπου 91% από νερό. Μια μέτρια φέτα καρπουζιού (περίπου 280 γραμμάρια) αντιστοιχεί σχεδόν σε ένα γεμάτο ποτήρι νερό, συμβάλλοντας σημαντικά στην ενυδάτωση του οργανισμού.Η σωστή ενυδάτωση είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος, από την κυκλοφορία του αίματος μέχρι τη λειτουργία του εντέρου, ενώ αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία κατά τη διάρκεια υψηλών θερμοκρασιών.
Σύμφωνα με τη δρ. Tamara Hew-Butler, ερευνήτρια αθλητιατρικής στο Πανεπιστήμιο Wayne State, ο οργανισμός αξιοποιεί το νερό ανεξάρτητα από την πηγή του, γι' αυτό και τα φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό αποτελούν σημαντική πηγή ενυδάτωσης.
Ιδανικό φρούτο για τους ηλικιωμένους
Η διαιτολόγος και αναπληρώτρια καθηγήτρια Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα, Amy Ellis, επισημαίνει ότι οι ηλικιωμένοι συχνά αισθάνονται λιγότερη δίψα και καταναλώνουν μικρότερες ποσότητες νερού. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το καρπούζι μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη μέρους των ημερήσιων αναγκών σε υγρά, μειώνοντας τον κίνδυνο αφυδάτωσης, ιδιαίτερα κατά τους θερινούς μήνες.
Έχει τελικά πολλή ζάχαρη;
Παρότι αρκετοί θεωρούν ότι το καρπούζι περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι συμβαίνει το αντίθετο.Ένα φλιτζάνι κομμένου καρπουζιού περιέχει περίπου:
- 46 θερμίδες
- 9,5 γραμμάρια φυσικών σακχάρων
Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Joanne Slavin, η ποσότητα αυτή είναι αρκετά χαμηλή, ώστε στις περισσότερες περιπτώσεις να μην προκαλεί απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.
Συμβάλλει στον κορεσμό
Η Samantha Dieras, διευθύντρια υπηρεσιών διατροφής εξωτερικών ασθενών στο Νοσοκομείο Mount Sinai, εξηγεί ότι το καρπούζι από μόνο του δεν μπορεί να καλύψει τις ενεργειακές ανάγκες του οργανισμού, καθώς έχει χαμηλή θερμιδική αξία.Ωστόσο, όταν καταναλώνεται στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής, η μεγάλη περιεκτικότητά του σε νερό και η γλυκιά του γεύση συμβάλλουν στην αύξηση του αισθήματος κορεσμού.
Μπορεί να ωφελήσει την καρδιά;
Το καρπούζι δεν περιέχει λιπαρά ούτε νάτριο, στοιχεία που θεωρούνται ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία.Παράλληλα, περιέχει δύο σημαντικές ουσίες:
- L-κιτρουλίνη, ένα αμινοξύ που μετατρέπεται από τον οργανισμό σε μονοξείδιο του αζώτου, συμβάλλοντας στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και πιθανόν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
- Λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να περιορίσει τις φλεγμονές και σχετίζεται με την καλή λειτουργία της καρδιάς.
Τι λένε οι επιστημονικές μελέτες
Παρότι τα συστατικά του καρπουζιού θεωρούνται ιδιαίτερα ωφέλιμα, οι μέχρι σήμερα μελέτες σε ανθρώπους δεν έχουν αποδείξει με σαφή τρόπο ότι η κατανάλωσή του μειώνει άμεσα τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.Η Amy Ellis υπογραμμίζει ότι το καρπούζι δεν αποτελεί πανάκεια ούτε μπορεί να αντικαταστήσει τη φαρμακευτική αγωγή για την υπέρταση ή άλλα καρδιολογικά προβλήματα.
Ωστόσο, όταν αποτελεί μέρος μιας συνολικά ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής, μπορεί να συμβάλει θετικά στη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και στη γενικότερη υγεία του οργανισμού.
