Οι επαγωγικές εστίες έχουν γίνει μια δημοφιλής προσθήκη στις ανακαινισμένες κουζίνες, αλλά δεν είναι όλοι οι αγοραστές ενθουσιασμένοι με την αγορά τους. Όταν αποφασίζετε αν θα αγοράσετε μια επαγωγική εστία, υπάρχουν μερικά ζητήματα που θα πρέπει να γνωρίζετε πριν υπογράψετε οποιοδήποτε συμβόλαιο. Η αναβάθμιση δεν εντάσσεται πάντα απρόσκοπτα στην υπάρχουσα διαρρύθμιση της κουζίνας, ενώ τα απροσδόκητα έξοδα και η διαδικασία εκμάθησης μπορεί να επιφυλάσσουν εκπλήξεις για όσους μαγειρεύουν.

Πριν ξεκινήσετε να ψάχνετε μοντέλα και αποφασίσετε να αντικαταστήσετε μια εστία αερίου ή ηλεκτρική με μια επαγωγική εστία, θα πρέπει να γνωρίζετε τις πιθανές απρόβλεπτες επιπλοκές. Βεβαίως, οι επαγωγικές εστίες μπορούν να βράσουν νερό γρήγορα και να ανταποκρίνονται άμεσα στις αλλαγές θερμοκρασίας, αλλά τα πλεονεκτήματα της γρήγορης θέρμανσης ενδέχεται να μην αρκούν για να αντισταθμίσουν το κόστος και τις ενοχλήσεις για κάθε ιδιοκτήτη σπιτιού. Τελικά, η επιλογή εξαρτάται από εσάς, αλλά θα πρέπει να κατανοήσετε ότι οι αναβαθμίσεις για την προσαρμογή στη νέα εστία ενδέχεται να περιλαμβάνουν και επιπλέον αγορές, όπως μαγειρικά σκεύη και ηλεκτρικό εξοπλισμό. Ακολουθούν μερικά από τα σημαντικότερα μειονεκτήματα των επαγωγικών εστιών που πρέπει να έχετε κατά νου.

Δεν είναι όλα τα μαγειρικά σκεύη συμβατά με την επαγωγή

Δεν είναι όλα τα μαγειρικά σκεύη συμβατά με τις επαγωγικές εστίες. Η αναβάθμιση των υφιστάμενων ειδών κουζίνας μπορεί να γίνει γρήγορα δαπανηρή, ειδικά αν διαθέτετε ήδη μια συλλογή από κατσαρόλες και τηγάνια που έχετε συλλέξει με προσοχή. Οι επαγωγικές εστίες θερμαίνουν μόνο μαγειρικά σκεύη που είναι μαγνητικά. Αυτό σημαίνει ότι τα σκεύη από γυαλί, χαλκό, αλουμίνιο, ακόμη και ορισμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, δεν θα ζεσταθούν στις επαγωγικές επιφάνειες, εκτός αν υπάρχει ήδη ενσωματωμένο μαγνητικό στρώμα στη βάση τους.

Το να κρατήσετε μαγνήτες κοντά στο κάτω μέρος ενός τηγανιού είναι ένας γρήγορος τρόπος για να διαπιστώσετε αν τα μαγειρικά σκεύη είναι συμβατά με μια επαγωγική εστία. Ορισμένα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας συνήθως λειτουργούν, καθώς και σκεύη από χυτοσίδηρο, ανθρακούχο χάλυβα και μέταλλο με πορσελάνινο σμάλτο. Αν διαπιστώσετε ότι τα μαγειρικά σας σκεύη θα πρέπει να αντικατασταθούν για να είναι συμβατά με τη νέα επαγωγική επιφάνεια, το επιπλέον κόστος μπορεί να αυξηθεί γρήγορα.

Οι επαγωγικές εστίες απαιτούν κάποιο χρόνο προσαρμογής

Ορισμένοι ιδιοκτήτες σπιτιών θα ήθελαν να γνώριζαν περισσότερα για τη διαδικασία μαγειρέματος πριν μεταβούν σε επαγωγική εστία. Η περίοδος προσαρμογής από τη χρήση εστίας αερίου ή ηλεκτρικής εστίας στην επαγωγική μπορεί να απαιτήσει κάποιο χρόνο μέχρι να την κατακτήσουν. Χωρίς ορατή φλόγα, οι μάγειρες που βασίζονται στις συνήθεις αισθήσεις τους ενώ βιάζονται να ετοιμάσουν το δείπνο πρέπει να αναπτύξουν νέες μεθόδους για να αναπαράγουν τις αγαπημένες τους συνταγές. Εκτός από την εξοικείωση με την ψηφιακή οθόνη αφής μιας επαγωγικής εστίας, η ταχύτητα με την οποία θερμαίνεται η επιφάνεια μπορεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο οι μάγειρες κινούνται στην κουζίνα.

Δεδομένου ότι η επαγωγή ανταποκρίνεται γρήγορα στις αλλαγές θερμοκρασίας και θερμαίνει γρήγορα τα σκεύη μαγειρικής, οι συνταγές μπορούν να μεταβούν από σιγοβράσιμο σε έντονο βράσιμο χωρίς προειδοποίηση. Ένας χρήστης στο Reddit πρότεινε να ξεκινήσει κανείς με χαμηλή θερμοκρασία και να την αυξάνει σταδιακά. «Μου πήρε λίγο χρόνο να προσαρμοστώ και στο πόσο γρήγορα βράζει το νερό», είπε ένας άλλος. Επιπλέον, η επιφάνεια αφής μπορεί να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύουν οι άνθρωποι. «Τα κουμπιά αφής δεν ανταποκρίνονται ποτέ σωστά, αν ανταποκριθούν καθόλου. Ειδικά αν τα χέρια μου είναι βρεγμένα, κάτι που, όταν μαγειρεύεις, συμβαίνει συνεχώς», έγραψε ένας χρήστης του Reddit. Άλλοι στο νήμα πρόσθεσαν ότι τα τηγάνια γλιστρούν και τα συστατικά δεν καραμελώνουν όπως όταν μαγειρεύονται σε κουζίνα αερίου.

Μια ηλεκτρική εστία μπορεί να εκπέμπει περίεργους ήχους

Αν και ίσως έχετε συνηθίσει τους σφυρίγμους και τα σφυρίγματα στην κουζίνα, οι επαγωγικές εστίες μπορεί να είναι θορυβώδεις, και το βουητό μπορεί να ενοχλεί ορισμένους. Όσοι έχουν συνηθίσει να ακούνε θορύβους ενώ μαγειρεύουν με εστία αερίου θα πρέπει να προσαρμοστούν. Ορισμένοι χρήστες έχουν παρατηρήσει ότι ο θόρυβος μπορεί να γίνει πιο αισθητός σε υψηλότερες ρυθμίσεις, ενώ άλλοι συνδέουν τον ήχο με συγκεκριμένους τύπους μαγειρικών σκευών. Αυτή η ιδιαιτερότητα μπορεί να αιφνιδιάσει τους αγοραστές, ειδικά αν έχουν συνηθίσει να χτυπούν αυγά σε ένα ήσυχο σπίτι ένα κυριακάτικο πρωί.

«Σαν συναυλία βιομηχανικού noisecore μέσα στην κουζίνα σας», σχολίασε ένας χρήστης σε ένα βίντεο στο YouTube σχετικά με τους ήχους που παράγει μια επαγωγική εστία. Άλλοι έχουν δηλώσει ότι ο ήχος μπορεί να ακουστεί ακόμα και όταν η εστία είναι απενεργοποιημένη. Ορισμένοι αναφέρουν επίσης ότι οι ανεμιστήρες της συσκευής είναι αισθητά δυνατοί. Εκτός από τον ανεμιστήρα και το βουητό, ορισμένοι μάγειρες έχουν παρατηρήσει ήχους κλικ, οι οποίοι μπορεί να οφείλονται στους διακόπτες ρελέ. Αν και δεν μπορούν όλοι να ακούσουν ή να δώσουν προσοχή σε αυτούς τους διάφορους θορύβους, αξίζει να τους λάβετε υπόψη πριν επενδύσετε σε μια επαγωγική εστία.

Οι επαγωγικές εστίες μπορούν να προκαλέσουν παρεμβολές σε ηλεκτρονικές συσκευές και μεταλλικά μαγειρικά σκεύη

Ένα πιθανό λάθος που διαπράττουν οι ιδιοκτήτες σπιτιών όταν χρησιμοποιούν επαγωγική εστία είναι η έλλειψη κατανόησης της αλληλεπίδρασης μεταξύ του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου της επαγωγικής εστίας και των ψηφιακών συσκευών. Ένα μεταλλικό θερμόμετρο κρέατος ή γλυκών, για παράδειγμα, ενδέχεται να μην λειτουργεί σωστά όταν τοποθετείται σε μια κατσαρόλα που βρίσκεται πάνω σε επαγωγική εστία. Ακόμη και ένα θερμόμετρο άμεσης ένδειξης μπορεί να δώσει λανθασμένη ένδειξη αν έρθει σε επαφή με το σκεύος μαγειρέματος ή την επαγωγική επιφάνεια.

Επιπλέον, όσοι προτιμούν να ακούν μια επιλεγμένη λίστα τραγουδιών με ακουστικά ενώ μαγειρεύουν, ενδέχεται να ακούσουν παράσιτα ή βουητό στα ακουστικά τους όταν στέκονται δίπλα στην επαγωγική εστία. Τέλος, τα άτομα με βηματοδότες έχουν προειδοποιηθεί να παραμένουν σε απόσταση τουλάχιστον 2 πόδια από τις επαγωγικές εστίες, αν και δεν έχουν αναφερθεί ποτέ προβλήματα παρεμβολών.

Το αρχικό κόστος μιας εστίας επαγωγής μπορεί να είναι υψηλό

Εκτός από την αγορά της ίδιας της εστίας, τα αρχικά έξοδα —συμπεριλαμβανομένης της καλωδίωσης, της προετοιμασίας και της εγκατάστασης— πρέπει να ληφθούν υπόψη στο συνολικό κόστος. Ακόμη και αν οι εστίες επαγωγής μπορεί να είναι πιο ενεργειακά αποδοτικές από τις ηλεκτρικές, μια εγκατάσταση υψηλών προδιαγραφών μπορεί να κοστίσει αρκετές χιλιάδες δολάρια.

Οι εκπτώσεις μπορούν να κάνουν αυτές τις αγορές πιο προσιτές, αλλά ο υπολογισμός των πιθανών εξόδων πριν από την εγκατάσταση του εξοπλισμού στο σπίτι σας είναι απαραίτητος. Οι εστίες επαγωγής απαιτούν συγκεκριμένες ηλεκτρικές εγκαταστάσεις, και ορισμένα σπίτια ενδέχεται να μην διαθέτουν την απαραίτητη καλωδίωση και τις πρίζες που απαιτούνται. Εκτός από τις ηλεκτρικές προσαρμογές, ενδέχεται να χρειαστεί να τροποποιηθούν οι πάγκοι της κουζίνας ώστε να χωρέσουν τη νέα επιφάνεια επαγωγής, ενώ μπορεί να χρειαστεί να κοπούν ή να επανατοποθετηθούν πέτρες ή διακοσμητικά στοιχεία. Οι ιδιοκτήτες σπιτιών δεν πρέπει μόνο να σκεφτούν την ίδια την εστία, αλλά και να βεβαιωθούν ότι ο εξαερισμός πληροί τους οικοδομικούς κανονισμούς και τις απαιτήσεις. Λαμβάνοντας υπόψη το συνολικό πλαίσιο, το πραγματικό έργο της εγκατάστασης μιας εστίας επαγωγής στην κουζίνα σας μπορεί να απορροφήσει ένα σημαντικό μέρος των αποταμιεύσεών σας.