Έχετε μήλα και κανέλα; Φτιάξτε το γλυκό που είναι πιο εύκολο από μηλόπιτα και καλύτερο από cobbler

Αυτή είναι η συνταγή

Το αποκαλούν "τεμπέλικο γλυκό με μήλο και κανέλα, θεωρείται ευκολότερο από τη μηλόπιτα και καλύτερο από το cobbler

Έχετε μήλα και κανέλα; Φτιάξτε το γλυκό που είναι πιο εύκολο από μηλόπιτα και καλύτερο από cobbler

Ποια είναι η συνταγή που χρειάζεστε για να φτιάξετε το γλυκό με μήλο και κανέλα που είναι πιο εύκολο από τη μηλόπιτα και καλύτερο από το cobbler.

* 1 (21,1 ουγκιά) βάζο γέμιση μηλόπιτας (όπως Bonne Mamon)

* 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (και λίγη ακόμα για πασπάλισμα)

* 3/4 φλιτζανιού βούτυρο, λιωμένο και ελαφρώς δροσερό, και λίγο ακόμα για άλειμμα (προτιμώ αλατισμένο)

* 1/2 φλιτζανιού συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη

* 3/4 φλιτζανιού ξινόγαλα, σε θερμοκρασία δωματίου

* 1/2 κουταλακιού του γλυκού αλάτι kosher

* 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

* 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

* 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

* παγωτό ή σαντιγί για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Η διαδικασία

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου και λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί για κέικ ή πίτα διαμέτρου 9 ιντσών.

Ανακατέψτε τη γέμιση πίτας με την κανέλα και γεμίστε το προετοιμασμένο ταψί.

Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, το ξινόγαλα, το αλάτι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Θα σχηματιστεί μια πηχτή, αφράτη ζύμη.

Ρίξτε με ένα κουτάλι τη ζύμη πάνω από τη γέμιση της πίτας και απλώστε την ομοιόμορφα από πάνω για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο χρόνο ψησίματος. Πασπαλίστε με επιπλέον μπαχαρικά από πάνω, αν θέλετε. Δεν πειράζει αν η ζύμη δεν φτάνει στις άκρες.

Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι η ζύμη να ροδίσει από πάνω και το κέικ να ψηθεί καλά, περίπου 30 λεπτά. Η γέμιση της πίτας θα πρέπει να κάνει φουσκάλες στις άκρες και να κουνιέται ελαφρώς στο κέντρο.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Μοιράστε τις μερίδες με ένα κουτάλι και σερβίρετε με παγωτό ή σαντιγί.

Τι σημειώνει ο μάγειρας

Για αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φρούτο ή γεύση γέμισης πίτας. Για φρέσκια, χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα ή σε φέτες φρούτα, πασπαλισμένα με λίγη ζάχαρη για να μουλιάσουν για λίγα λεπτά.

Ανάλογα με το είδος του ταψιού σας, το κέικ μπορεί να χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να ψηθεί. Εγώ χρησιμοποιώ μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξω αν είναι ψητό, περιμένοντας να βγει καθαρή για να βγάλω το κέικ. Η επιφάνεια θα έχει ένα πιο σκούρο χρυσαφί χρώμα.