Το Choureal αποτελεί το πρώτο ζαχαροπλαστείο με tailor-made προφιτερόλ, αλλά και εξειδίκευση στη ζύμη των choux, από το 2014. Το πρώτο κατάστημα άνοιξε στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, σερβίροντας το προφιτερόλ με έναν μοναδικό τρόπο, μπροστά στον πελάτη και σύμφωνα με τις προτιμήσεις του. Ο επισκέπτης είναι συνδημιουργός της γλυκιάς ιεροτελεστίας: ολόφρεσκα choux ξεφουρνίζονται καθ'όλη τη διάρκεια της ημέρας και γεμίζονται με αυθεντική creme patissiere ή παγωτό. Ακολουθεί η επιλογή κρέμας σοκολάτας, ανάμεσα σε κλασικές (bitter, γάλακτος ή ζεστή από το bain marie) ή πιο ιδιαίτερες, όπως λευκή, καραμέλα, gianduja, φυστίκι Αιγίνης, Espresso ή με εποχικά φρούτα (το καλοκαίρι έχουμε σοκολάτες Passion Fruit και Yuzu). Το προφιτερόλ ολοκληρώνεται με την επιλογή γαρνιτούρας-ξηροί καρποί, crumble κακάο, σαντιγί, φρέσκα φρούτα, μπισκότο, χειροποίητες μαρμελάδες κ.ά.
Χριστούγεννα Choureal: Οι ειδικές ετοιμασίες
Ειδικά για τα Χριστούγεννα ετοίμασαν:
Eclair μελομακάρονο:
-πρόκειται για ένα μοναδικό Eclair, με όλα τα αρώματα και τις γεύσεις του παραδοσιακού γλυκου: κρέμα αρωματισμένη με πορτοκάλι, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο, γλασο με μέλι και καραμελωμένο crumble μελομακάρονου/καρυδιού.
-Choux Καστανο(Mont Blanc):
-με τραγανή ζύμη, κρέμα κάστανου και ζαχαρωμένο κάστανο marron glacé
-Choux πορτοκάλι:
με κρέμα σοκολάτας/πορτοκαλιού Valrhona, χειροποίητη μαρμελάδα πορτοκαλιού και αρωματικά sticks απο το φρούτο
Επίσης η σοκολάτα πορτοκάλι υπάρχει διαθέσιμη και για το προφιτερόλ.
Τα πάντα παράγονται στο εργαστήριο του Choureal και οι πρώτες ύλες είναι προσεκτικά επιλεγμένες, με φρέσκο ελληνικό γάλα, αυγά & φρούτα, βούτυρο από τη Βρετάνη, φυσική βανίλια Μαδαγασκάρης και Νέας Ζηλανδίας, αλλά και οι κορυφαίες σοκολάτες στον κόσμο (Noalya, Valrhona, Opera, Orfeve). Δεν χρησιμοποιούνται έτοιμα μίγματα ζαχαροπλαστικής, κατεψυγμένα ή προκατασκευασμένα προϊόντα. Το Choureal προσφέρει επίσης ολόφρεσκα eclairs & choux (αυστηρώς ημερήσιας παραγωγής), χειροποίητο παγωτό και specialty espresso.
To προφιτερόλ παγωτό, επίσης signature του Choureal, περιλαμβάνει σουδάκια που μόλις βγήκαν από το φούρνο, γεμισμένα με ότι γεύση παγωτού αγαπάμε, τα οποία καλύπτονται με την κρέμα σοκολάτας και τη γαρνιτούρα της επιλογής μας.
Τέλος, το Choureal έχει αποσπάσει πάνω από 25 βραβεία γεύσης, στην Ελλάδα αλλά και το εξωτερικό.
Καταστήματα:
Θεσσαλονίκη, κέντρο, Παλαιών Πατρών Γερμανού 9 και Βενιζέλου 20.
En
