Υλικά

1 κιλό πατάτες
4 αβγά
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες και τις περνάμε από τη μηχανή του πουρέ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε… πατατοκεφτεδάκια. Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Συνοδεύστε με σαλάτα εποχής και καλή σας όρεξη.