Πανακότα με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη

Υλικά

240 ml γάλα
1 κ γλ υγρή βανίλια
60 ml μέλι
1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη
400 γρ γιαούρτι

για το γαρνίρισμα
φράουλες
μέλι

Εκτέλεση

Σ’ ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω το γάλα μαζί με το μέλι, την βανίλια και την ζελατίνη. Ανακατεύω το μείγμα απαλά να διαλυθεί το μέλι και η ζελατίνη, σιγοβράζοντας για 1 με 2 λεπτά περίπου. Βάζω το γιαούρτι σε ένα μπολ, προσθέτω εκεί το μείγμα του γάλατος και ανακατεύω να ομογενοποιηθεί.Μοιράζω το μείγμα σε ποτήρια, ή σε φόρμα και τοποθετώ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέτω τις φράουλες και γαρνίρω με έξτρα μέλι.