Αν θέλετε να προσθέσετε νοστιμιά στο τραπέζι σας δημιουργώντας ένα ιδιαίτερο ορεκτικό, τότε δεν έχετε παρά να φτιάξετε το πιο γρήγορο και εύκολο σνακ με ντομάτες και πιπεριές. Το τυρί στο τέλος θα βάλει την πινελιά που θα κάνει τη διαφορά.



Υλικά για πιπεριές με ντομάτα και τυρί


  • 5 ντομάτες, ώριμες
  • 3 κ.σ. βούτυρο
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε χοντρές ροδέλες
  • 2 πιπεριές κέρατο, κομμένες σε χοντρές ροδέλες
  • 1 καυτερή πιπεριά, κομμένη σε χοντρές ροδέλες
  • 200 γρ. μυζήθρα, νωπή


Συνταγή για πιπεριές με ντομάτα και τυρί


  • Στο πολυκοπτικό αδειάζουμε τις ντομάτες, τις πολτοποιούμε πολύ καλά και αφήνουμε στην άκρη.
  • Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρουμε τις πιπεριές, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 7 με 8 λεπτά.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη μυζήθρα, μαγειρεύουμε για 3 ακόμη λεπτά, και σερβίρουμε.