Καλοκαιρινή σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο. Δροσερή, γλυκόξινη, λίγο πικάντικη, τέλεια σαν σαλάτα μόνη της ή δίπλα σε ψητό ψάρι ή γαρίδες!

Συνταγή για καλοκαιρινή σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο

Υλικά (για 2 άτομα):
  • 1 ώριμο μάνγκο σε κύβους
  • 1 ώριμο αβοκάντο σε κύβους
  • 1 αγγούρι σε λεπτές φέτες
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες
  • Χυμός από 1 λάιμ (ή λεμόνι)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μικρή καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά, ψιλοκομμένη)
  • Φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού
  • Αλάτι & πιπέρι
  • Προαιρετικά: Ψιλοκομμένα ντοματίνια

Εκτέλεση:

  • Κόβεις μάνγκο και αβοκάντο σε κύβους και τα βάζεις σε μπολ.
  • Προσθέτεις αγγούρι, κρεμμύδι και την καυτερή πιπεριά (αν τη θέλεις).
  • Ραντίζεις με λάιμ, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  • Στολίζεις με φύλλα κόλιανδρου/μαϊντανού.

Μπορείς να τη συνοδέψεις με ψάρι ή γαρίδες για ένα πιο καλοκαιρινό και δροσιστικό αποτέλεσμα.