Σήμερα 27 Αυγούστου είναι του Αγίου Φανουρίου και σύμφωνα με την παράδοση κάθε χρόνο τέτοια μέρα, οι πιστοί τιμούν τον εορτάζοντα Άγιο με φανουρόπιτα, προσφέροντας την στον ναό και στο σπίτι για να «βρει» χαμένα πράγματα ή να φέρει τύχη και ευλογία. Ανήμερα της γιορτής, οι Εκκλησίες γεμίζουν με τη μυρωδιά από τις φανουρόπιτες που φτιάχνουν οι νοικοκυρές.

Υλικά για φανουρόπιτα με 7 υλικά χωρίς μίξερ

  • 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 3 ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες

Συνταγή για φανουρόπιτα με 7 υλικά χωρίς μίξερ

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς
  • Σ’ ένα μπολ, ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να αναμιχθούν καλά.
  • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τα χέρια, ώσπου να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα σαν ζύμη.
  • Λαδώνουμε ένα ταψί, απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
  • Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη (προαιρετικά) και σερβίρουμε.