Αυτή η σαλάτα είναι τόσο υπέροχη, που θα δώσει στο τραπέζι σας ένα πολύ έντονο άρωμα. Ο δυόσμος, ο βασιλικός και ο άνηθος που περιέχει μοσχοβολούν υπέροχα και δήμιουργούν ένα έδεσμα, ιδανικό για όμορφες συναντήσεις φίλων ή της οικογένειας με σκοπό ένα ωραίο γεύμα.


Υλικά για πράσινη σαλάτα με μυρωδικά


  • 1 πράσινη σαλάτα (αν είναι μικρή, υπολογίστε 2) 1 σγουρή σαλάτα
  • 1 λόλα κόκκινη
  • 1 αντίβ
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • διάφορα φρέσκα μυρωδικά, όπως άνηθο, μυρώνια, δυόσμο, κόλιαντρο, μαϊντανό, φυλλαράκια βασιλικού.


Για τη βινεγκρετ

  • 1/2 φλ. τ. εξ. π. ελαιόλαδο
  • 4 κ. σ. ξύδι από λευκό κρασί
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 4 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
  • αλάτι, πιπέρι


Συνταγή για πράσινη σαλάτα με μυρωδικά


  • Πλένουμε καλά και στεγνώνουμε όλα τα σαλατικά.
  • Διαλέγουμε τα τρυφερά φύλλα και τα κόβουμε με το χέρι σε μικρότερα κομμάτια.
  • Κόβουμε το κάτω μέρος του αντίβ, που είναι πιο πικρό, αφαιρούμε τα εξωτερικά φύλλα.
  • Τα βάζουμε όλα σε μεγάλη σαλατιέρα.
  • Πλένουμε, στεγνώνουμε τα μυρωδικά, αφαιρούμε τους μίσχους και τα ψιλοκόβουμε. Πρέπει να είναι περίπου 2 φλ.
  • Τα προσθέτουμε στα σαλατικά κι ανακατεύουμε καλά.
  • Χτυπάμε καλά τα υλικά της βινεγκρέτ.
  • Λίγη ώρα πριν το σερβίρισμα προσθέτουμε τη βινεγκρέτ κι ανακατεύουμε προσεκτικά, να ποτίσει όλη τη σαλάτα.