Η αλήθεια είναι ότι αυτή η συνταγή για μελομακάρονα με δαμάσκηνα είναι πολύ διαφορετική και ιδιαίτερη στη γεύση, αλλά γι όσους λατρεύουν τα δαμάσκηνα και τη βρώμη, είναι μια δημιουργία που θα τους αρέσει πολύ. 


Υλικά για Μελομακάρονα με δαμάσκηνα


  • 8 κσ πίτουρο βρώμης
  • 3-4 κσ πίτουρο σιταριού
  • 4 κσ πρωτεΐνη σόγιας
  • 4 κγ λιναρόσπορος τριμμένος
  • 5-6 κσ αλεύρι ζέας ολικής
  • 4 κσ ελαιόλαδο
  • 4 κγ λάδι καρύδας
  • 5 κ ξύλινες μαγειρεμένη κινόα πολτοποιημένη (με ζωμό)
  • 6-7 μικρά δαμάσκηνα αποξηραμένα
  • 200 μλ πορτοκάλι (3 μικρά πορτοκάλια)
  • Άρωμα αμύγδαλο


Συνταγή για Μελομακάρονα με δαμάσκηνα



  • Ανακατεύουμε τις σκόνες και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  • Ψιλοκοβουμε τα δαμάσκηνα και ρίχνουμε μια πρέζα στέβια και τα βάζουμε στο μείγμα 
  • Ψήνουμε στο φούρνο για 40′ περίπου.
  • Σιροπιάζουμε με σιρόπι και άρωμα μέλι.
  • Πασπαλίζουμε με λιναρόσπορο.