Αυτή η λαχανοσαλάτα πραγματικά ταιριάζει με όλα. Είναι δροσερή και πολύ γευστική, ενώ δίνει χρώμα στο τραπέζι σας με πρωταγωνιστές το άσπρο και το κόκκινο λάχανο. Ο μαϊντανός δίνει μια πολύ ωραία πινελιά και τα τριμμένα καρότα πολλές βιταμίνες. Όσο για το πράσινο μήλο και τη σάλτσα γιαουρτιού, αυτά πλώς απογειώνουν τη γεύση της σαλάτας.

Υλικά για λαχανοσαλάτα


  • 200 γρ. άσπρο λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα, τριμμένα
  • 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • 1 πράσινο μήλο, με τη φλούδα, τριμμένο
  • 2 κουτ. σούπας ηλιόσποροι, ελαφρώς καβουρδισμένοι


Για τη σάλτσα γιαουρτιού

  • 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, πλήρες ή με 2% λιπαρά
  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • 1 κουτ. γλυκού μέλι
  • 1 κουτ. σούπας μηλόξιδο
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Συνταγή για λαχανοσαλάτα 


  • Σε ένα μπολάκι χτυπάμε με το σύρμα όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν σε λείο μείγμα.
  • Για να ετοιμάσουμε την λαχανοσαλάτα δίχρωμη με σάλτσα γιαουρτιού σε μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύουμε τα δύο είδη λάχανου, τα καρότα, τον μαϊντανό και το μήλο.
  • Αφήνουμε λίγους σπόρους στην άκρη, ρίχνουμε τους υπόλοιπους στη σαλάτα και ανακατεύουμε πάλι.
  • Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά. Σκορπίζουμε τους σπόρους που αφήσαμε στην άκρη και σερβίρουμε.