Δεν χρειάζεται να είναι Τσικνοπέμπτη για να φτιάξετε τις πιο νόστιμες και λαχταριστές μπριζόλες. Με την παρακάτω συνταγή θα φτιάξετε, σε λιγότερο από μισή ώρα, τρυφερές χοιρινές μπριζόλες τέλεια μελωμένες για όλες τις περιστάσεις.


Υλικά για χμοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι, με μουστάρδα και μέλι


  • 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
  • 2 κ.σ. ε.π ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, κομμένες στη μέση
  • 1 κ.γ. αποξηραμένο φασκόμηλο, φυλλαράκια (τριμμένα)
  • ½ ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 2 κ.γ. μέλι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή για χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι, με μουστάρδα και μέλι


  • Αλείφουμε τις μπριζόλες με το ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Ψήνουμε τις μπριζόλες για 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν καλά αλλά να μην στεγνώσουν μέσα.
  • Τις βγάζουμε σε μια πιατέλα και ρίχνουμε στο τηγάνι το σκόρδο και το φασκόμηλο για 1 λεπτό.
  • Προσθέτουμε το κρασί και περιμένουμε μισό λεπτό να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά τη μουστάρδα και το μέλι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
  • Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθούν και να ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Μόλις η σάλτσα πάρει μια βράση αποσύρουμε, περιχύνουμε τις μπριζόλες και σερβίρουμε.