Αν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη συνταγή για αφράτα και πορτοκαλένια κουλουράκια χωρίς γλουτένη. Τα κουλουράκια είναι ένα γλυκό που αγαπάμε πολύ γι αυτό μας αρέσει να το απολαμβάνουμε με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους.

Συνταγή γι κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς γλουτένη


  • 120 γρ. αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο
  • 120 ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
  • 120 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια (ακέρωτα)
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή σποράκια από 1 φρέσκο λοβό βανίλιας
  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, χωρίς γλουτένη
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • μια πρέζα αλάτι
  • ½ φλ. σουσάμι

Συνταγή για κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς γλουτένη



  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με τον χυμό, τη ζάχαρη, το αυγό, το ξύσμα και τη βανίλια.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  • Ανακατεύουμε με σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά και να σχηματιστεί μια ελαστική ζύμη.
  • Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει.
  • Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης (περίπου 30 γρ. το καθένα) και πλάθουμε μικρές πλεξούδες.
  • Τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους για να φουσκώσουν χωρίς να κολλήσουν.
  • Πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.