Αυτή η πορτοκαλόπιτα χωρίς ζάχαρη και βούτυρο μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε ένα πρόγραμμα ισορροπημένης διατροφής, ακόμα και απώλειας βάρους. Μπορεί να ακούγεται απίστευτο, όμως είναι πραγματικότητα. Είναι μια ελαφριά και ισορροπημένη συνταγή, χωρίς να χάνει απ’ τη γεύση της, γιατί η απόλαυση χωράει στη διατροφή, όταν γίνεται με σωστές επιλογές.


Υλικά για την πορτοκαλόπιτα

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας (προτείνουμε ολικής άλεσης)
• 3 αυγά
• 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 120 ml ελαιόλαδο
• Χυμός από 2 πορτοκάλια
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 120 γραμμάρια μέλι ή σιρόπι αγαύης
• 1 φακελάκι baking powder
• 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
• 1 βανίλια

Υλικά για το σιρόπι

• 1 ποτήρι φυσικός χυμός πορτοκαλιού
• 2–3 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 ξυλάκι κανέλας

Συνταγή για πορτοκαλόπιτα χωρίς ζάχαρη και βούτυρο


Για την πορτοκαλόπιτα

  • Κόβουμε το φύλλο σε κομμάτια και το αφήνουμε να στεγνώσει καλά. Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με το μέλι.
  • Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τον χυμό & το ξύσμα πορτοκαλιού. Ρίχνουμε baking powder, την κανέλα και τη βανίλια.
  • Προσθέτουμε το φύλλο σε κομμάτια και ανακατεύουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160°C για 45–50 λεπτά.
  • Αν δούμε ότι ροδίζει γρήγορα, σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο τα τελευταία λεπτά.


Για το σιρόπι

  • Βράζουμε όλα τα υλικά σε μέτρια φωτιά για 5–7 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρά. Το θέλουμε αρκετά αραιό, όχι βαρύ.
  • Στο τέλος, προσθέτουμε χλιαρό το σιρόπι στην πορτοκαλόπιτα αμέσως μόλις βγει απ’ τον φούρνο.
  • Έτσι απορροφάται σωστά , χωρίς να «λασπώνει».