Συνήθως μια πορτοκαλόπιτα έχει πολύ ζάχαρη, κυρίως λόγω του σιροπιού της και αν και είναι από τα πιο αγαπημένα ελληνικά γλυκά, οι κοινές συνταγές ωστόσο, είναι πλούσιες σε βούτυρο και ζάχαρη. Εμείς ετοιμάσαμε μια πιο ελαφριά και ισορροπημένη συνταγή, χωρίς να χάνει απ’ τη γεύση της, γιατί η απόλαυση χωράει στη διατροφή, όταν γίνεται με σωστές επιλογές

Υλικά για πορτοκαλόπιτα χωρίς ζάχαρη


• 1 πακέτο φύλλο κρούστας (προτείνουμε ολικής άλεσης)
• 3 αυγά
• 200 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 120 ml ελαιόλαδο
• Χυμός από 2 πορτοκάλια
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 120 γραμμάρια μέλι ή σιρόπι αγαύης
• 1 φακελάκι baking powder
• 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
• 1 βανίλια

Υλικά για το ελαφρύ σιρόπι

• 1 ποτήρι φυσικός χυμός πορτοκαλιού
• 2–3 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1 ξυλάκι κανέλας



Συνταγή για πορτοκαλόπιτα χωρίς ζάχαρη


Για την πορτοκαλόπιτα

  • Κόβουμε το φύλλο σε κομμάτια και το αφήνουμε να στεγνώσει καλά.
  • Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με το μέλι.
  • Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τον χυμό & το ξύσμα πορτοκαλιού.
  • Ρίχνουμε baking powder, την κανέλα και τη βανίλια.
  • Προσθέτουμε το φύλλο σε κομμάτια και ανακατεύουμε.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160°C για 45–50 λεπτά.
  • Προσοχή: αν δούμε ότι ροδίζει γρήγορα, σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο τα τελευταία λεπτά.


Για ελαφρύ σιρόπι

  • Βράζουμε όλα τα υλικά σε μέτρια φωτιά για 5–7 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρά.
  • Το θέλουμε αρκετά αραιό, όχι βαρύ.
  • Στο τέλος, προσθέτουμε χλιαρό το σιρόπι στην πορτοκαλόπιτα αμέσως μόλις βγει απ’ τον φούρνο.
  • Έτσι απορροφάται σωστά , χωρίς να «λασπώνει».