EnΤέλος στο νερό που χύνεται από την κατσαρόλα στο βράσιμο - Το απλό trick που σώζει χρόνο και νεύρα
Έξυπνη επιλογή
Αυτό το κόλπο σταματά το νερό που ξεχειλίζει από την κατσαρόλα και λερώνει τα πάντα
Όταν βράζεις μακαρόνια και βλέπεις έναν ενοχλητικό αφρό να βγαίνει προς τα πάνω και να χύνεται λερώνοντας όλη την κουζίνα, τότε τα πράγματα είναι πολύ εκνευριστικά. Δημιουργείται ένα χάος στην κουζίνα και δεν μπορείς, αν δεν καθαρίσεις αμέσως τα νερά, να συνεχίσεις το μαγείρεμα σου.
Μην απογοητεύεσαι όμως, καθώς υπάρχει ένα πολύ καλό και έξυπνο κόλπο που θα σε σώσει. Αντί να προσπαθείς να «σπάσεις» την τάση του νερού να αφρίζει και να ξεχειλίζει από το χείλος της κατσαρόλας, κάνε κάτι άλλο: αφού βάλεις το νερό, άλειψε με βούτυρο ή ελαιόλαδο περιμετρικά το εσωτερικό της κατσαρόλας, από εκεί που σταματάει το νερό μέχρι το χείλος και στη συνέχεια άναψε τη φωτιά.
Αυτή η απλή γραμμή «άμυνας» θα βάλει φρένο στις φουσκάλες που χύνονται και λερώνουν την εστία σου.
Πώς λειτουργεί
Ο λόγος που δουλεύει αυτό το κόλπο οφείλεται στο λίπος του βουτύρου ή του λαδιού. Το λίπος είναι φυσικά υδρόφοβο, δηλαδή απωθεί το νερό, οπότε διαλύει τις φουσκάλες που ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Με άλλα λόγια, δημιουργώντας ένα «δαχτυλίδι» λιπαρής ουσίας γύρω από το χείλος της κατσαρόλας, εμποδίζεις το νερό να ξεπεράσει το όριο.
Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να παρατήσεις την κατσαρόλα με το νερό και να φύγεις τελείως εκτός κουζίνας. Ρίχνε πού και πού καμία ματιά. Πιστεύουμε όμως ότι το κόλπο θα σε ικανοποιήσει απόλυτα.
Το απλό trick για να μην χύνεται το νερό στο βράσιμο
Μην απογοητεύεσαι όμως, καθώς υπάρχει ένα πολύ καλό και έξυπνο κόλπο που θα σε σώσει. Αντί να προσπαθείς να «σπάσεις» την τάση του νερού να αφρίζει και να ξεχειλίζει από το χείλος της κατσαρόλας, κάνε κάτι άλλο: αφού βάλεις το νερό, άλειψε με βούτυρο ή ελαιόλαδο περιμετρικά το εσωτερικό της κατσαρόλας, από εκεί που σταματάει το νερό μέχρι το χείλος και στη συνέχεια άναψε τη φωτιά.
Αυτή η απλή γραμμή «άμυνας» θα βάλει φρένο στις φουσκάλες που χύνονται και λερώνουν την εστία σου.
Πώς λειτουργεί
Ο λόγος που δουλεύει αυτό το κόλπο οφείλεται στο λίπος του βουτύρου ή του λαδιού. Το λίπος είναι φυσικά υδρόφοβο, δηλαδή απωθεί το νερό, οπότε διαλύει τις φουσκάλες που ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Με άλλα λόγια, δημιουργώντας ένα «δαχτυλίδι» λιπαρής ουσίας γύρω από το χείλος της κατσαρόλας, εμποδίζεις το νερό να ξεπεράσει το όριο.
Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να παρατήσεις την κατσαρόλα με το νερό και να φύγεις τελείως εκτός κουζίνας. Ρίχνε πού και πού καμία ματιά. Πιστεύουμε όμως ότι το κόλπο θα σε ικανοποιήσει απόλυτα.
