Ένα μοναδικά υπέροχο γλυκό, ιδανικό για την γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου είναι αυτή η τάρτα με σοκολάτα και μπισκότα χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να την φτιάξετε και να την απολαύσετε με το ταίρι σας!


Υλικά για τάρτα με σοκολάτα και μπισκότα


Για τη βάση

  • 250 γρ. μπισκότα πτι-μπερ χωρίς ζάχαρη
  • 120 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα

  • 150 ml vegan κρέμα κάσιους (ή κρέμα γάλακτος)
  • 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 100 γρ. φιστικοβούτυρο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

Συνταγή για τάρτα με σοκολάτα και μπισκότα


Για τη βάση

  • Προετοιμάζουμε ένα στρογγυλό τσέρκι με διάμετρο 20 εκ. βάζοντας λαδόκολλα στη βάση του.
  • Βάζουμε σε ένα blender τα μπισκότα πτι-μπερ χωρίς προσθήκη ζάχαρης και το λιωμένο βούτυρο.
  • Χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα μείγμα σαν βρεγμένη άμμο.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα στο τσέρκι και πιέζουμε το μείγμα με ένα ποτήρι για να έχει ομοιόμορφο πάχος στη βάση και στα τοιχώματα.


Για την κρέμα

  • Ζεσταίνουμε την κρέμα κάσιους (ή κρέμα γάλακτος) πριν φτάσει σε σημείο βρασμού.
  • Περιχύνουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα με την κρέμα κάσιους (ή κρέμα γάλακτος), αφήνουμε να σταθεί για ένα λεπτό κι έπειτα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.
  • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε καλά. 
  • Μεταφέρουμε το μείγμα στη βάση μπισκότου που έχουμε προετοιμάσει.
  • Προαιρετικά διακοσμούμε την επιφάνεια με λίγο έξτρα φιστικοβούτυρο.
  • Παγώνουμε στη συντήρηση του ψυγείου για 2 ώρες κι έπειτα ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.