Για να δημιουργήσετε αυτό το γλυκό ψυγείου με πτι μπερ μπισκότα και με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, θα χρειαστείτε να βάλετε απλά υλικά και όλη την καλή σας διάθεση. Ταιριάζει υπέροχα για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης.

Υλικά για γιαουρτογλυκό με μπισκότα

  • 750 gr γιαούρτι στραγγιστό
  • 250 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 1 συσκ. καραμέλα γάλακτος (ζαχαρούχο καραμελωμένο)
  • 2 συσκ. μπισκότα της αρεσκείας σας (απλά ή γεμιστά)


ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ

  • Λίγη καραμέλα γάλακτος dulce de leche (ή λιωμένη σοκολάτα)
  • Καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

Συνταγή για γιαουρτογλυκό με μπισκότα


  • Χτυπάμε πρώτα την κρύα κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή με σύρμα ή μίξερ χειρός.
  • Προσθέτουμε το γιαούρτι, την καραμέλα γάλακτος, 1 πρέζα αλάτι και απαλά τα ανακατεύουμε με σπάτουλας.
  • Σπάμε τα μπισκότα σε κομμάτια μικρά μέσα στο μίγμα.
  • Απαλά ανακατεύουμε να βραχούν.
  • Είναι η ώρα που προσθέτουμε τα καραμελωμένα αμύγδαλα.
  • Ανακατεύουμε απαλά.
  • Θα χρησιμοποιήσουμε τσέρκι, φόρμα με αποσπώμενη βάση ή πυρίμαχο σκεύος.
  • Ακουμπάμε το τσέρκι δαχτυλίδι πάνω σε δίσκο ή πιατέλα.
  • Αδειάζουμε και πιέζουμε με το κουτάλι να μην έχει κενά.
  • Ισιώνουμε την επιφάνεια.
  • Παγώνουμε στην κατάψυξη για να σερβίρουμε ή το παγώνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να σταθεροποιηθεί και να κόβεται σε κομμάτια.
  • Ξεφορμάρουμε με προσοχή το τσέρκι με την βοήθεια ενός μαχαιριού που το περνάμε περιμετρικά στο τσέρκι να ξεκολλήσει.
  • Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
  • Περιχύνουμε με καραμέλα γάλακτος ή λιωμένη σοκολάτα.
  • Γαρνίρουμε με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.